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菠菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-26
核心提示:菠菜是一或二年生草本植物,又叫做菠菱、波斯草、赤根菜。 菠菜原產亞洲西部的伊朗,有2000年以上栽培歷史。7世紀初傳入中國。目前世界各國普遍栽培,中國各地均有種植。 根據果實上刺的有無,分為有刺和無刺兩個變種。 菠菜營養比較豐富,食用部分含水分、蛋白質、碳

    菠菜是一或二年生草本植物,又叫做菠菱、波斯草、赤根菜。

    菠菜原產亞洲西部的伊朗,有2000年以上栽培歷史。7世紀初傳入中國。目前世界各國普遍栽培,中國各地均有種植。
   根據果實上刺的有無,分為有刺和無刺兩個變種。

    菠菜營養比較豐富,食用部分含水分、蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鐵,還含有草酸,食用過多影響人體對鈣的吸收。可涼拌、炒食或作湯。歐、美洲一些國家用以制罐。是主要綠葉菜之一。

 
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