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葡萄

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-26
核心提示:葡萄是多年生落葉果樹,藤本植物。 葡萄主要指歐洲葡萄,也叫歐亞種葡萄,是由起源于歐洲中南部和北非、西亞的森林葡萄,經過長期的自然和人工選擇進化來的。約在公元前 1-2世紀間傳入中國。 中國葡萄主要產區有新疆吐魯番、和田,山東煙臺,河北張家口、宣化、昌黎,

    葡萄是多年生落葉果樹,藤本植物。

    葡萄主要指歐洲葡萄,也叫歐亞種葡萄,是由起源于歐洲中南部和北非、西亞的森林葡萄,經過長期的自然和人工選擇進化來的。約在公元前1-2世紀間傳入中國。

    中國葡萄主要產區有新疆吐魯番、和田,山東煙臺,河北張家口、宣化、昌黎,遼寧大連、熊岳、沈陽及河南民權、儀封等地。

    葡萄扦插后第2-3年開始結果,5-6年進入盛果期,一般有兩次落花落果高峰。生產上多用無性繁殖方法,包括扦插、嫁接和壓條,以扦插法最為普遍。世界葡萄品種達8000個以上,中國約有800個。

    葡萄汁中含有12-25%的糖類,0.5-1.5%的有機酸,少量的蛋白質和氨基酸等有機氮化物和磷、鉀、鈣、鎂、鐵等多種礦質元素以及多種維生素。葡萄的主要用途之一是釀造葡萄酒。葡萄酒有紅、白、干、甜等多種類型,酒度一般為8.5-16度。葡萄酒品質優于一般果酒類,是一種傳統的國際性商品飲料酒,在世界酒業中占有重要地位。主要生產國家有法國、意大利、俄羅斯、西班牙、葡萄牙、阿根廷和德國。

 
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