一年只種一季稻的一種稻作制度。主要分布在中國秦嶺、淮河以北，長江流域北部，四川盆地和云貴高源，南方部分丘陵山區也有種植。

單季稻可分為單季早稻、中稻、晚稻。南方的冬水田和海拔較高的地區，冬季實行休閑，每年只種一熟單季稻，一般均以單季早、中、晚稻與其他旱作物復種，形成一年兩熟或三熟制。一年兩熟制，一般第一熟為麥類、油菜、蠶豆、綠肥等冬作物，第二熟為單季中、晚稻，而以稻麥兩熟最為普遍；亦有第一熟為春作物，如大豆、花生、玉米、煙草、瓜菜等，第二熟為單季中、晚稻。還有第一熟為單季早稻，第二熟為荸薺、茲姑、澤瀉等水生作物。一年三熟制，一般第一熟為冬作物，第二熟為單季早稻，第三熟為秋作物，如大豆、花生、玉米、甘薯、黃麻等。

北方一熟單季稻，選用對光照反應不敏感的早熟早粳或早熟中粳品種；南方單季早、中稻選用優質、早熟、花期耐高溫的秈稻品種為主，單季晚稻選用對短日反應較敏感的遲熟秈、粳品種。單季晚稻對短日照要求嚴格，不宜過早播、栽。