秋季或初冬播種，次年春末夏初收獲的越年生油菜。分布于冬季較溫暖、油菜能安全越冬的地方。在中國主要種植于南方以及北方的部分冬暖地區。生育期長，在中國甘藍型油菜的全生育期一般為170-230天，白菜型較短，芥菜型居中。種植于中國南方冬暖地區的甘藍型早熟品種僅120天左右。中國冬油菜播種溫度一般為15-20℃，苗后期常處于5℃在左右的低溫條件下，蕾薹期回升到7-10℃左右，開花期再上升至11-15℃以上，成熟期達到20℃以上。

栽培管理措施主要是：

①適期早播、早栽，爭取較長的冬前有效生育期，以增大營養體，為后期的良好生長發育，制造和積累較多的營養物質；

②早勻苗、早定苗，培育壯苗，爭取苗全、苗齊和壯苗越冬，促進春發穩長和枝、果、粒的良好發育；

③重施基肥、早施苗肥、多施臘肥，穩施薹肥、巧施花肥、充分滿足各生育期的養分需要；

④結合間、定苗和施臘肥，進行中耕、培土，為根系發育創造良好的土壤環境，并起到防倒伏作用；

⑤根據旱、澇情況及時進行冬、春灌溉或加強排漬工作；

防治病蟲害，一般在苗期以防治蚜蟲、菜青蟲、猿葉蟲、跳甲、猝倒病、病毒病為主。蕾薹期及其以后時期，則著重于防治菌核病、病毒病、霜霉病、白銹病，以及蚜蟲和潛葉蠅。

(winter rape)

秋季或初冬播種，次年春末夏初收獲的越年生油菜。分布于冬季較溫暖、油菜能安全越冬的地方。在中國主要種植于南方以及北方的部分冬暖地區。生育期長，在中國甘藍型油菜的全生育期一般為170-230天，白菜型較短，芥菜型居中。種植于中國南方冬暖地區的甘藍型早熟品種僅120天左右。中國冬油菜播種溫度一般為15-20℃，苗后期常處于5℃在左右的低溫條件下，蕾薹期回升到7-10℃左右，開花期再上升至11-15℃以上，成熟期達到20℃以上。

栽培管理措施主要是：

①適期早播、早栽，爭取較長的冬前有效生育期，以增大營養體，為后期的良好生長發育，制造和積累較多的營養物質；

②早勻苗、早定苗，培育壯苗，爭取苗全、苗齊和壯苗越冬，促進春發穩長和枝、果、粒的良好發育；

③重施基肥、早施苗肥、多施臘肥，穩施薹肥、巧施花肥、充分滿足各生育期的養分需要；

④結合間、定苗和施臘肥，進行中耕、培土，為根系發育創造良好的土壤環境，并起到防倒伏作用；

⑤根據旱、澇情況及時進行冬、春灌溉或加強排漬工作；

防治病蟲害，一般在苗期以防治蚜蟲、菜青蟲、猿葉蟲、跳甲、猝倒病、病毒病為主。蕾薹期及其以后時期，則著重于防治菌核病、病毒病、霜霉病、白銹病，以及蚜蟲和潛葉蠅。