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胡蔥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-27
核心提示:百合科(Liliaceae)蔥屬中二年生草本植物。學(xué)名Allium ascalonicum L.,別名火蔥、蒜頭蔥、瓣子蔥等。染色體數(shù)2n=2x=16。嫩葉作調(diào)料用,鱗莖為腌漬原料。胡蔥原產(chǎn)中亞,未發(fā)現(xiàn)野生種,有人推測是洋蔥演化而來的。須根,莖短縮呈盤狀,葉由葉鞘和圓錐管狀葉片構(gòu)成,著
    百合科(Liliaceae)蔥屬中二年生草本植物。學(xué)名Allium ascalonicum L.,別名火蔥、蒜頭蔥、瓣子蔥等。染色體數(shù)2n=2x=16。嫩葉作調(diào)料用,鱗莖為腌漬原料。胡蔥原產(chǎn)中亞,未發(fā)現(xiàn)野生種,有人推測是洋蔥演化而來的。須根,莖短縮呈盤狀,葉由葉鞘和圓錐管狀葉片構(gòu)成,著生于莖盤上。葉長15-25cm。分蘗性強,能形成鱗莖。鱗莖傾斜,長卵形,長3cm左右。數(shù)個鱗莖密生聚集,基部相連,接合部分?jǐn)D成棱角形。鱗莖外皮赤褐色,耐貯藏。植株晚春開花,花莖中空,花淡紫色,不易結(jié)子。胡蔥抗寒力強,耐熱力較弱,生長適溫在22℃左右,溫度下降到10℃生長緩慢,高于25℃時植株生長不良。鱗莖在夏季高溫前形成,要求長日照。炎夏地上部枯死,而地下鱗莖進(jìn)入短期的生理休眠越夏。屬綠體春化型,要求一定時間的低溫才能抽薹。鱗莖繁殖,8月至9月間栽植。畦幅66cm。行距20cm,穴距8cm,每穴播鱗莖2-3粒。在植株生工期間須培土。冬前不收獲者可進(jìn)行一次分株栽植。春季抽薹前生長最茂盛,可適時收獲。過期采收,葉質(zhì)硬化,不堪食用。5月至6月鱗莖成熟,每個母鱗莖可產(chǎn)生10-20個子鱗莖,地上部枯死時,挖收食用,或晾干掛藏在通風(fēng)陰涼處,留作種用。   
 
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