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龍眼食譜系列——龍眼蓮子羹

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-28  瀏覽次數:199
核心提示:[原 料] 龍眼肉100克,鮮蓮子200克,冰糖150克,白糖50克,濕淀粉適量。 [制 作] 將龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半),撈出控干水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮,并去蓮子心,洗凈,放在開水鍋中汆透,撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水,加入白糖
    [原 料] 龍眼肉100克,鮮蓮子200克,冰糖150克,白糖50克,濕淀粉適量。
    [制 作] 將龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半),撈出控干水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮,并去蓮子心,洗凈,放在開水鍋中汆透,撈出倒入涼水中。在鍋內放入750克清水,加入白糖和冰糖,燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內,用濕淀粉勻稀芡,鍋開盛入大碗中即成。
    [作 用] 健脾安神,補益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫,以及婦女因氣血 兩虛引起的病癥。 
 
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