龍眼又叫桂圓，主產于我國南方。龍眼肉質鮮嫩、色澤晶瑩、香味濃郁、鮮美可口。祖國醫學認為，龍眼味甘，性溫，具有補心健脾、養血安神、補精益智、壯陽強體等功效，可用于治療心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、貧血、自汗盜汗、脾虛泄瀉及婦人產后浮腫等病癥。現代研究表明，龍眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽堿等成分。某些成分可抑制癌細胞的生長，降低血脂，增加冠狀動脈的血流量，因而可防治老年人常見的癌癥、高血壓、高脂血癥、冠心病等，并具有抗衰老作用。

    我國民間有不少龍眼入藥膳的妙方，制作簡便，食起來不但味美，而且對以下病癥效果不錯。

    貧血及身體虛弱 可取龍眼干12g，紅棗12g，花生米15g，糯米50g，紅糖適量，熬粥，早晚各1次。也可以取桂圓10g，大棗5枚，蓮子30g，大米50g。將蓮米、大棗泡軟，去芯、核。先取大米煮沸后，下桂圓、大棗、蓮米等，同煮至熟服食，每日1劑。

    也可取桂圓10g，蓮米、芡實各20g，冰糖適量。將上述諸藥加水適量同燉熟后，調入冰糖溶化后燉服，每晚1次。

    心血不足、心悸怔忡、失眠健忘 每日取新鮮龍眼肉50g，或取龍眼干20g，水煎服。

    也可取龍眼肉500g，白糖50g，將龍眼肉放碗中，加白糖拌勻，上籠蒸熟后取出晾涼，再續蒸，如此反復3次，至其色澤變黑，再加白糖適量拌勻即成，裝瓶備用，每日2次，每次4～5粒。

    脾虛泄瀉 可取龍眼干16粒，新鮮生姜3片，水煎服，每日1～2次。

    也可取栗子10只，桂圓15g，大米50g，白糖適量。將栗子去殼、切碎，大米淘凈，同栗子、桂圓同煮為稀粥，再加白糖適量拌勻，每日2次，作早、晚餐用。

    自汗盜汗、心悸怔忡、失眠健忘 可取龍眼干12粒，蓮子10g，芡實10g，酸棗仁10g，水煎，于睡前服。也可取龍眼肉15g，大棗5枚，大米100g。將大棗去核，大米淘凈，與龍眼肉同加水適量煮為稀粥服食，每日1劑，若喜好甜食者，可加白糖少許同用。

    白發、脫發 可取龍眼干10粒，黑木耳3g，加白糖適量，煨湯，內服。

    高血壓、冠心病

    龍眼肉、龍芽草、人參、黃芪、丹參各等量，蜂蜜適量。將諸藥水煎兩次，兩液合并，去渣文火煉熬至濃稠時，調入蜂蜜混勻即成。每次15～30ml，每日2次，溫開水送服。該方有降壓降脂，活血通脈作用。

    應當注意的是，吃龍眼也應適量。龍眼畢竟是溫性物質，多食易生內熱，所以不能吃得太多。此外，素有痰火及濕滯停飲者應慎食，最好忌服。小兒及體壯的中青年人陽剛氣較旺，因而也應少吃龍眼。