越來越多的證據顯示，喝牛奶能降低患Ⅱ型糖尿病的危險。最近，美國波士頓麻州綜合醫院與哈佛公共衛生學院的研究人員發現，每天喝2～3杯低脂或脫脂牛奶的男性，患Ⅱ型糖尿病的危險可減少20%。

    哈佛大學公共衛生系的這項研究資料來自對41,000多名參加目前仍在進行的營養與健康調查的男性。初期沒有人患糖尿病，但經過12年的跟蹤調查后，有1,243被診斷出患有糖尿病。研究發現，每天乳制品總攝取量每增加一份，就可使患糖尿病的危險降低9%。喝低脂或脫脂牛奶的男性，患Ⅱ型糖尿病的危險減少；但喝全脂牛奶的男性，這一危險并沒有減少。

    研究人員說，在考慮了像體重和運動這樣的糖尿病危險因素后這一結果仍然成立。喝牛奶男性與不喝牛奶的男性之間出現的差異，可能是由于喝牛奶或吃其他低脂乳制品的男性有比較健康的生活習慣。研究者認為，雖然該研究只針對男性，但沒有理由相信其結果不適用于女性。

    許多研究顯示，喝牛奶能使體重減少，并能預防高血壓、心臟病、痛風和結腸、直腸癌。但吃乳制品與前列腺癌的危險增加有關，有幾項研究也暗示，牛奶與受基因影響而易患I型糖尿病的兒童有關。

    這是第一項發現乳制品對糖尿病具有直接預防作用的研究。但哈佛大學營養系的研究人員認為，由于這項研究對公共衛生的含意仍不明確，因此現在告訴Ⅱ型糖尿病高危人群多吃乳制品還太早，不能把建議多吃乳制品作為預防糖尿病的公共衛生政策。