牛奶是營養豐富的食品，如果條件許可，不管兒童、青壯年或老年人，都應該經常食用。然而，牛奶并非簡單一喝就能產生營養價值，飲用牛奶，很有講究。如果飲用不當，非但影響營養吸收，還可能影響健康。現就如何選購牛奶提出以下參考意見：
食品標識，舉足輕重。在選擇牛奶之前，要看包裝是否完整，并仔細閱讀包裝上的說明。
一要看成分。否則就不知其含奶量。
二要看生產日期、保質期和保存條件。如果不按條件保存，即使在保質期內也有可能變質。
三要看生產廠名、地址和產品批準文號。以防假冒、偽劣產品混跡其中。
四要看內在。鮮奶如出現沉淀、結塊或怪味現象，說明已經變質，不可食用。
