牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。

    奶中的蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸(氨基酸產品，氨基酸資訊)中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素(維生素產品，維生素資訊)。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素(微量元素產品，微量元素資訊)都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣(補鈣產品，補鈣資訊)、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。