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“鮮牛奶”照樣喝沒問題

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-04-19  瀏覽次數(shù):400
核心提示:一場關(guān)于鮮牛奶和生牛奶的文字之爭繞暈了消費者,專家答疑 按照國家質(zhì)檢總局近日頒布的一部新法規(guī)規(guī)定,從明年10月1日起,凡是經(jīng)過加工的牛奶都不得再叫鮮奶。此事引起了一些企業(yè)的質(zhì)疑,也讓消費者起疑:鮮奶有假嗎,鮮奶還能喝嗎? 消費者:鮮奶還能喝嗎? 按照新的

    一場關(guān)于“鮮牛奶”和“生牛奶”的文字之爭繞暈了消費者,專家答疑———

    按照國家質(zhì)檢總局近日頒布的一部新法規(guī)規(guī)定,從明年10月1日起,凡是經(jīng)過加工的牛奶都不得再叫“鮮奶”。此事引起了一些企業(yè)的質(zhì)疑,也讓消費者起疑:鮮奶有假嗎,鮮奶還能喝嗎?

    消費者:鮮奶還能喝嗎?

    按照新的《預(yù)包裝食品標簽通則》的規(guī)定,從明年10月開始,市場銷售的液態(tài)乳要標明加工工藝和原料,要使用標準的名稱,不能再叫“鮮奶”了。

    記者走訪京城多家超市后發(fā)現(xiàn),目前超市里很多乳制品都叫“鮮奶”、“純鮮奶”、“鮮奶粉”、“鮮奶片”等。

    新規(guī)定的初衷是想規(guī)范混亂的食品標簽,特別是想糾正乳品、飲料企業(yè)常以“鮮”字為賣點誤導消費者的做法。但結(jié)果卻讓消費者“迷糊”了:難道我們平時喝的“鮮奶”有問題?

    專家:叫法不準但無害

    中國乳制品工業(yè)協(xié)會有關(guān)專家告訴記者:目前,生鮮牛奶經(jīng)過加工,其產(chǎn)品應(yīng)叫“全脂巴氏殺菌乳”、“部分脫脂巴氏殺菌乳”、“脫脂巴氏殺菌乳”、“滅菌純牛乳”、“滅菌調(diào)味乳”等等。為配合《通則》的實施,全國食品工業(yè)標準化委員會秘書處編寫的《食品標簽國家標準實施指南》明確指出:“鮮奶”的標準術(shù)語應(yīng)該是“生鮮乳”,國際標準稱“原乳”。“生鮮”的含義是新鮮,不經(jīng)過任何加工;只要是生鮮乳經(jīng)過任何一種加工處理(包括加熱、殺菌、滅菌)就失去了“生鮮”的意義。凡是經(jīng)過加工的奶都不能再叫“鮮奶”了。

    專家告訴記者,我們平時從超市買來的“鮮奶”都是經(jīng)過加工的,雖然叫法不準確,但并不意味著對人體有害。

 

 
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