據中國乳業(yè)信息,美國科羅拉多大學醫(yī)院最新一項科研課題結論是:有糖尿病家族史的人不用再擔心牛奶會使子女患上糖尿病。
這項課題早期研究曾認為，在嬰兒期大量攝入的牛奶中發(fā)現的一種蛋白質，可能會導致胰島素缺乏性糖尿病，大多數用牛奶配置的嬰兒食品中都使用了這種蛋白質。在這次最新研究中，科研人員就253名7歲以上的健康兒童（有家庭糖尿病史）在嬰兒期的飲食情況對其父母進行問卷調查，然后檢查孩子們的B細胞自身免疫力，這項指標可反映一個人是否患有糖尿病。結果發(fā)現糖尿病與牛奶蛋白質的攝入毫無關系。
美英等國醫(yī)學專家們還研究發(fā)現，糖尿病患者經常飲食牛奶，有助于疾病的治療。研究指出，血糖尿糖和滲透性利尿，會使病人體內大量鈣質從尿中排出，從而導致血鈣降低，而低血鈣又會促使甲狀旁腺發(fā)生繼發(fā)性功能亢進，從而進一步導致血鈣降低。血鈣降低的同時又抑制了鈣離子對胰B細胞的刺激作用，從而胰島素分泌減少，形成惡性循環(huán)，進一步加重糖尿病情。牛奶中富含有大量的鈣離子，且鈣磷比例又較合理，維生素D和乳糖的含量又較高，這些都有利于鈣的吸收。所以，糖尿病患者飲用牛奶有助于補體內鈣的流失，可緩解病情，又有助于預防經常性抽筋和背痛等并發(fā)癥。此外，牛奶還補充患者膳食中蛋白質和熱量的不足，也有利于糖尿病的治療。
