一、重施有機(jī)肥
有機(jī)肥不僅養(yǎng)分全面，肥效長(zhǎng)久，還有培肥改土的作用，有利于蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。有機(jī)肥的施入量要足，一般每畝需施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤。肥料施用前要充分腐熟，進(jìn)行無(wú)害化處理，以殺死其中的病菌、寄生蟲(chóng)卵及雜草種子。
二、限量施用化肥
在無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，可適當(dāng)施用一定比例的化肥，但要控制施用量，做到科學(xué)合理。化肥施用過(guò)多，會(huì)對(duì)土壤和地下水造成污染。施用氮、磷、鉀肥的比例應(yīng)實(shí)行測(cè)土施肥，以利于蔬菜對(duì)養(yǎng)分的平衡吸收。
三、氮肥深施蓋土
氮肥深施后蓋土，可減少其與空氣、陽(yáng)光的接觸機(jī)會(huì)，防止氮素的揮發(fā)和污染蔬菜。一般氮肥應(yīng)施在距土表10至15厘米處，根系發(fā)達(dá)的茄果類、根菜類蔬菜，要施在15厘米以下的根層。氮肥深施，不僅可以減少蔬菜中硝酸鹽的積累，還可以提高其質(zhì)量和產(chǎn)量。
四、增施微量元素
微量元素是蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，雖然需要量小，卻起著協(xié)調(diào)各種養(yǎng)分比例、促進(jìn)光合作用。增施微肥，不僅可以提高蔬菜的產(chǎn)量，同時(shí)還可有效地改善蔬菜的品質(zhì)。但要注意，一定要做到正確使用，不可盲目多施。