一、蔬菜需肥的共同特點
1.養分需要量大蔬菜的生物學產量高，所以每公頃需肥量要比糧食作物多，如蔬菜平均吸氮量比小麥高4.4倍，吸磷量高0.2倍，吸鉀量高1.9倍，吸鈣量高4.3倍，吸鎂量高0.5倍。
2.帶走的養分多蔬菜莖葉中的氮、磷、鉀含量分別是稻麥的6.52倍、7.08倍、2.32倍；籽實或可食器官的氮、磷、鉀含量分別是稻麥的2.04倍、1.49倍和6.91倍。所以蔬菜收獲的產品從土壤中帶走的養分多。
3.對某些養分有特殊需求（1）蔬菜喜硝酸態氮；（2）對鉀、鈣需求量大；（3）蔬菜對硼和鉬比較敏感。
二、不同蔬菜氮磷鉀需要數量及比例
蔬菜
類型
包括品種
養分需要量（千克/1000千克產品）
氮磷鉀比例
N∶P2O5∶K2O
瓜類
黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜等
4.10 2.30 5.50
1∶0.6∶1.3
茄果類
番茄、茄子、甜椒等
3.18 0.74 4.38
1∶0.2∶1.5
白菜類
結球白菜、小白菜、油菜等
0.8~2.6 0.8~1.2 3.2~3.7
1∶0.5∶1.7
綠葉菜
菠菜、萵苣、芹菜等
2.55 1.36 3.67
1∶0.5∶1.4
豆類
蕓豆、豆角、毛豆等
9.00 2.25 6.83
1∶0.3∶0.8
三、保護地土壤特征
1.保護地土壤養分狀況
經對濟南、泰安、濟寧、臨沂、日照、菏澤、淄博、濰坊八地市部分大棚0~20厘米土層及相應棚外土壤養分狀況的調查統計：棚內有機質含量平均17.0克/千克，棚外平均12.5克/千克；堿解氮棚內平均126.15毫克/千克，棚外平均60.11毫克/千克；速效磷棚內平均196.68毫克/千克，棚外平均68.45毫克/千克；速效鉀棚內平均381.41毫克/千克，棚外平均180.44毫克/千克。調查結果表明：與棚外相比，棚內土壤各養分都有較大幅度提高，其順序是磷>氮>鉀>有機質。由于種植年限和施肥水平不同以及偏施肥料現象，保護地土壤肥力狀況差異很大，各養分之間不平衡，有待于通過平衡施肥加以解決。
2.保護地土壤鹽分及酸度積累狀況
棚內0厘米～20厘米土層鹽分超過0.3%的樣品占26.09%，是棚外的3.78倍，最大值1.2%，平均值0.27%，已有比較明顯的鹽漬化現象。各鹽分離子中，與棚外相比，棚內土壤積累最多的是no3-和k+離子。ca2-、 mg2-、cl-、so42-棚內土壤中也有一定的積累。大棚土壤鹽分積累較重，與施肥不合理有直接關系。土壤酸度測試結果，ph值0～20厘米比棚外土壤降低0.46，有比較明顯的酸化現象。
四、保護地主要蔬菜平衡施肥方案
保護地土壤肥力狀況差異很大，各地的施肥習慣和施肥水平千差萬別，在指導農民施肥時，各地應根據土壤養分測試結果，種植作物種類，種植年限，產量水平，施肥習慣等制定科學的施肥方案。現僅就全省保護地栽培的一般情況，提出參考性意見：
1、黃瓜
（1）新棚
●目標產量：每666.7平方米7000～8000千克
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～6000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮45～55千克，五氧化二磷 40～45千克，氧化鉀55～65千克，多元微肥0.2～0.3千克。
施用方法：
基施：20%的氮、30%的磷、30%的鉀作基肥，剩余的做追肥。
追施：結瓜前期和后期每隔一次水追一次肥，結瓜盛期每澆一次水追一次肥。每次追肥為氮2.6～3.1千克，五氧化二磷 2～2.3千克，氧化鉀2.8～3.3千克。分別在初花期和盛果期葉面噴施多元螯合微肥，噴施濃度為0.1%。
3、3年以上的棚
●目標產量：每666.7平方米10000～12000千克
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮55～65千克，五氧化二磷 30千克，氧化鉀45～55千克。
施用方法
基施：20%的氮，20%的磷，30%的鉀作基肥，剩余的做追肥。
追施：結瓜前期和后期每隔一次水追一次肥，結瓜盛期每澆一次水追一次肥。每次追肥為氮3.1～3.7千克，五氧化二磷 1.7千克，氧化鉀2.3～2.8千克。
（二）番茄
1、新棚
●目標產量：每666.7平方米4000～6000千克
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米5000～6000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮 40千克，五氧化二磷 30千克，氧化鉀50千克，鋅肥1～2千克，硼肥0.5千克。
施用方法：
基肥：總氮的30%，總磷的50%～60%，總鉀的60%，硫酸鋅1～2千克，硼酸或硼砂0.5千克作基肥。。
追肥：苗期每666.7平方米追氮4千克，開花座果后追氮7千克。以后每采一次果追一次肥。每次追氮2.8千克，五氧化二磷 2～2.5千克，氧化鉀3.33千克。期間，有條件的適當追施腐熟好的有機肥料。連續噴施2～3次鈣肥，一般噴硝酸鈣或螯合鈣肥，噴施濃度為0.1%。
在盛果后期還可進行葉面噴肥，采用0.3～0.5%尿素、0.5～1%磷酸二氫鉀混合噴灑。
2、3年以上的棚
●目標產量：每666.7平方米6000～8000千克。
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 35～45千克，五氧化二磷 22～28千克，氧化鉀35～45千克。
施用方法：
30%的氮，30%的磷，20%的鉀作基肥。剩余的肥料追施，每次追氮4.1～5.3千克，五氧化二磷 2.6～3.3千克，氧化鉀4.7～6.0千克。
（三）甜椒
1、新棚
●目標產量：每666.7平方米3500～4500千克
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 40～45千克，五氧化二磷 30～35千克，氧化鉀40～45千克。
施用方法：
30%的氮，40%的磷，40%的鉀作基肥。剩余的作追肥，結果期每澆一次水追一次肥，每次用量氮3.5～3.9千克，五氧化二磷 2.3～2.6千克，氧化鉀3.0～3.4千克。
2、3年以上的棚
●目標產量：每666.7平方米4000～5000千克。
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 45～55千克，五氧化二磷 25千克，氧化鉀40～45千克。
施用方法：
30%的氮，30%的磷，20%的鉀作基肥。剩余的肥料每澆一次水追施一次，每次追氮3.9～4.8千克，五氧化二磷 2.2千克，氧化鉀4.0～4.5千克。
1.養分需要量大蔬菜的生物學產量高，所以每公頃需肥量要比糧食作物多，如蔬菜平均吸氮量比小麥高4.4倍，吸磷量高0.2倍，吸鉀量高1.9倍，吸鈣量高4.3倍，吸鎂量高0.5倍。
2.帶走的養分多蔬菜莖葉中的氮、磷、鉀含量分別是稻麥的6.52倍、7.08倍、2.32倍；籽實或可食器官的氮、磷、鉀含量分別是稻麥的2.04倍、1.49倍和6.91倍。所以蔬菜收獲的產品從土壤中帶走的養分多。
3.對某些養分有特殊需求（1）蔬菜喜硝酸態氮；（2）對鉀、鈣需求量大；（3）蔬菜對硼和鉬比較敏感。
二、不同蔬菜氮磷鉀需要數量及比例
蔬菜
類型
包括品種
養分需要量（千克/1000千克產品）
氮磷鉀比例
N∶P2O5∶K2O
瓜類
黃瓜、西葫蘆、南瓜、絲瓜等
4.10 2.30 5.50
1∶0.6∶1.3
茄果類
番茄、茄子、甜椒等
3.18 0.74 4.38
1∶0.2∶1.5
白菜類
結球白菜、小白菜、油菜等
0.8~2.6 0.8~1.2 3.2~3.7
1∶0.5∶1.7
綠葉菜
菠菜、萵苣、芹菜等
2.55 1.36 3.67
1∶0.5∶1.4
豆類
蕓豆、豆角、毛豆等
9.00 2.25 6.83
1∶0.3∶0.8
三、保護地土壤特征
1.保護地土壤養分狀況
經對濟南、泰安、濟寧、臨沂、日照、菏澤、淄博、濰坊八地市部分大棚0~20厘米土層及相應棚外土壤養分狀況的調查統計：棚內有機質含量平均17.0克/千克，棚外平均12.5克/千克；堿解氮棚內平均126.15毫克/千克，棚外平均60.11毫克/千克；速效磷棚內平均196.68毫克/千克，棚外平均68.45毫克/千克；速效鉀棚內平均381.41毫克/千克，棚外平均180.44毫克/千克。調查結果表明：與棚外相比，棚內土壤各養分都有較大幅度提高，其順序是磷>氮>鉀>有機質。由于種植年限和施肥水平不同以及偏施肥料現象，保護地土壤肥力狀況差異很大，各養分之間不平衡，有待于通過平衡施肥加以解決。
2.保護地土壤鹽分及酸度積累狀況
棚內0厘米～20厘米土層鹽分超過0.3%的樣品占26.09%，是棚外的3.78倍，最大值1.2%，平均值0.27%，已有比較明顯的鹽漬化現象。各鹽分離子中，與棚外相比，棚內土壤積累最多的是no3-和k+離子。ca2-、 mg2-、cl-、so42-棚內土壤中也有一定的積累。大棚土壤鹽分積累較重，與施肥不合理有直接關系。土壤酸度測試結果，ph值0～20厘米比棚外土壤降低0.46，有比較明顯的酸化現象。
四、保護地主要蔬菜平衡施肥方案
保護地土壤肥力狀況差異很大，各地的施肥習慣和施肥水平千差萬別，在指導農民施肥時，各地應根據土壤養分測試結果，種植作物種類，種植年限，產量水平，施肥習慣等制定科學的施肥方案。現僅就全省保護地栽培的一般情況，提出參考性意見：
1、黃瓜
（1）新棚
●目標產量：每666.7平方米7000～8000千克
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～6000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮45～55千克，五氧化二磷 40～45千克，氧化鉀55～65千克，多元微肥0.2～0.3千克。
施用方法：
基施：20%的氮、30%的磷、30%的鉀作基肥，剩余的做追肥。
追施：結瓜前期和后期每隔一次水追一次肥，結瓜盛期每澆一次水追一次肥。每次追肥為氮2.6～3.1千克，五氧化二磷 2～2.3千克，氧化鉀2.8～3.3千克。分別在初花期和盛果期葉面噴施多元螯合微肥，噴施濃度為0.1%。
3、3年以上的棚
●目標產量：每666.7平方米10000～12000千克
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮55～65千克，五氧化二磷 30千克，氧化鉀45～55千克。
施用方法
基施：20%的氮，20%的磷，30%的鉀作基肥，剩余的做追肥。
追施：結瓜前期和后期每隔一次水追一次肥，結瓜盛期每澆一次水追一次肥。每次追肥為氮3.1～3.7千克，五氧化二磷 1.7千克，氧化鉀2.3～2.8千克。
（二）番茄
1、新棚
●目標產量：每666.7平方米4000～6000千克
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米5000～6000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米氮 40千克，五氧化二磷 30千克，氧化鉀50千克，鋅肥1～2千克，硼肥0.5千克。
施用方法：
基肥：總氮的30%，總磷的50%～60%，總鉀的60%，硫酸鋅1～2千克，硼酸或硼砂0.5千克作基肥。。
追肥：苗期每666.7平方米追氮4千克，開花座果后追氮7千克。以后每采一次果追一次肥。每次追氮2.8千克，五氧化二磷 2～2.5千克，氧化鉀3.33千克。期間，有條件的適當追施腐熟好的有機肥料。連續噴施2～3次鈣肥，一般噴硝酸鈣或螯合鈣肥，噴施濃度為0.1%。
在盛果后期還可進行葉面噴肥，采用0.3～0.5%尿素、0.5～1%磷酸二氫鉀混合噴灑。
2、3年以上的棚
●目標產量：每666.7平方米6000～8000千克。
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 35～45千克，五氧化二磷 22～28千克，氧化鉀35～45千克。
施用方法：
30%的氮，30%的磷，20%的鉀作基肥。剩余的肥料追施，每次追氮4.1～5.3千克，五氧化二磷 2.6～3.3千克，氧化鉀4.7～6.0千克。
（三）甜椒
1、新棚
●目標產量：每666.7平方米3500～4500千克
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 40～45千克，五氧化二磷 30～35千克，氧化鉀40～45千克。
施用方法：
30%的氮，40%的磷，40%的鉀作基肥。剩余的作追肥，結果期每澆一次水追一次肥，每次用量氮3.5～3.9千克，五氧化二磷 2.3～2.6千克，氧化鉀3.0～3.4千克。
2、3年以上的棚
●目標產量：每666.7平方米4000～5000千克。
●有機肥(腐熟雞糞或優質圈肥)：每666.7平方米4000～5000千克，全部作基肥施用。
●化肥：每666.7平方米n 45～55千克，五氧化二磷 25千克，氧化鉀40～45千克。
施用方法：
30%的氮，30%的磷，20%的鉀作基肥。剩余的肥料每澆一次水追施一次，每次追氮3.9～4.8千克，五氧化二磷 2.2千克，氧化鉀4.0～4.5千克。