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啤酒紅鯉
發布日期:2008-07-03
核心提示:用料: 紅鯉魚1條約500克,啤酒400克,鹽10克,蔥5克,姜片5克,油15克,醬油、味精各少許。 制作: 1.紅鯉魚宰殺洗凈,兩面分別剞上牡丹花刀,蔥切絲。2.鍋燒熱,下油,入姜片煸香,放入啤酒、鹽、醬油及適量水燒沸,入魚,中小火燒至成熟,撈出裝盆。3.原湯加味精,
用料:
紅鯉魚1條約500克,啤酒400克,鹽10克,蔥5克,姜片5克,油15克,醬油、味精各少許。
制作:
1.紅鯉魚宰殺洗凈,兩面分別剞上牡丹花刀,蔥切絲。2.鍋燒熱,下油,入姜片煸香,放入啤酒、鹽、醬油及適量水燒沸,入魚,中小火燒至成熟,撈出裝盆。3.原湯加味精,淋澆魚上。再取鍋燒熱油入蔥絲淋上。
特點:
清鮮爽口,香味醇厚。
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