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熱天涼啤酒的健康喝法

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-07-05
核心提示:夏天喝啤酒有說道 炎炎夏日,傍晚與朋友聚在一起,喝上幾杯冰鎮啤酒,冰爽的感覺立即將悶熱驅走了不少。因此,夏日里很多人喜歡喝啤酒來解暑,但也要注意以下幾點: 溫度不宜過低 很多人喜歡喝冰鎮啤酒,但溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、

  夏天喝啤酒有說道

  炎炎夏日,傍晚與朋友聚在一起,喝上幾杯冰鎮啤酒,冰爽的感覺立即將悶熱驅走了不少。因此,夏日里很多人喜歡喝啤酒來解暑,但也要注意以下幾點:

  溫度不宜過低

  很多人喜歡喝冰鎮啤酒,但溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離,營養成分受到破壞。所以存放在冰箱里的啤酒應控制在5℃至10℃,在這一溫度區間啤酒各種成分協調平衡,能形成最佳口味。

  不宜與腌熏食品共餐

  人在喝啤酒之后,血液中的鉛含量會增多,與煙熏食品中的有機胺結合會產生一些有害物質。

  不宜隔夜存放

  天溫度高,開瓶后的啤酒容易變質,應隨開瓶隨飲,不要數小時之后再喝,更不要隔夜后再飲用。

  不宜過量飲用

  喝冰鎮啤酒的確讓人覺得解渴,但啤酒畢竟也含酒精,如果喝得過多,進入人體的酒精含量也會增多,使人感覺口干舌燥,全身發熱。

  熱天涼啤酒的健康喝法

  冰涼的啤酒,在酷熱的夏天中絕對是必不可少的,但喝啤酒還是有一定講究的,特別是在夏天。

  最佳溫度:12攝氏度左右比較好。第一,在這個溫度調節下,許多香氣可以正常地發揮出來;第二,在這個溫度下,酒里面的二氧化碳會慢慢地作用,起沫的同時會帶出酒香,溫度高了不行,二氧化碳很快消失,口感不好,溫度太低了也不好,影響香氣的揮發,從而使口感不好。專家還提醒大家,喝啤酒不要放冰塊,因為啤酒本身就已經很淡了,放冰塊會影響口味。

  最佳口感:啤酒至少一口要喝到15毫升以上,就是要您大口地喝啤酒,啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔,酒在口中升溫,會加重苦味,感受不到啤酒特有的香味。

  最佳環境:有條件的放在冰箱里,一般儲存在陰涼的地方,避免日曬。切記不能冰凍,冰凍后會影響口感。

  夏天喝啤酒小心7種啤酒病

  夏天喝啤酒,除了會引起痛風外,還會對胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響,甚至還潛伏著患痛風的危險。柯大夫表示,“因為喝下去的大量水分會很快排出,但酒精卻迅速被吸收。”

  喝冰鎮啤酒危害更大,冰鎮啤酒的溫度較人體溫度低20-30℃,大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,從而造成生理功能失調,并影響消化功能,嚴重時甚至會引發痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急癥。

  1.胃腸炎

  大量飲用啤酒容易使胃黏膜受損,造成胃炎和消化性潰瘍,出現上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。

  冰鎮啤酒更可使腸胃道溫度突然下降,毛細血管驟然收縮,從而誘發胃腸炎,出現痙攣性腹痛和腹瀉。

  柯大夫說,這種病人最早的表現主要是惡心、嘔吐;然后才會出現腹瀉,每日3-5次甚至數十次不等,大多數人這時都知道是“吃壞肚子”了,如果沒有及時就診,那很容易就會造成水電解質的紊亂,有些嚴重的人會造成嚴重脫水甚至休克。

  2.急性胰腺炎

  夏天大量喝啤酒還會使胰腺分泌旺盛,十分容易導致急性胰腺炎。柯大夫說,還有許多人本身就患有膽石癥,在暴飲暴食,特別是大量喝啤酒后,也極易誘發急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率極高,一旦發病,死亡率高達30%-50%。

  柯大夫表示,這樣的人最典型的表現就是上腹部急劇疼痛,有些病人會伴有惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、發燒等癥狀。這種情況比較麻煩,應該及時到醫院就診,切不可拖延治療時間。

  3.酒精肝

  啤酒營養豐富、產熱量大,所含營養成分大部分能被人體吸收,同時,大部分的酒精通過肝臟代謝,長期受酒精損害,會導致酒精肝,有可能繼而轉為肝硬化和肝癌,大大縮短壽命。

  柯大夫說,很多男性喝啤酒時還會攝入大量的脂肪,又缺乏必要的運動,脂肪肝就很容易產生,而這些人輕者可無任何癥狀,但有些人的癥狀卻和肝炎類似,腹脹、全身疲乏無力、食欲不振、腹瀉、惡心嘔吐、腹痛、體重減輕、部分病人有發熱。

  4.腎結石

  “為了消暑,很多人都以啤酒替代喝水,這是極不科學的。”柯大夫說,經常喝啤酒的人,水被大量排出,尿酸濃度增高,容易得結石。

  這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加一倍多,容易促進腎結石形成。

  腎結石可能長期存在而無癥狀,特別是較大的結石。腎結石引起的疼痛可分為鈍痛和絞痛。有些患者會有間隙發作的疼痛史。腎絞痛的部位不同于其他腸胃疾病,疼痛常位于腰部和腹部,多數呈陣發性,亦可為持續疼痛。另一主要癥狀是血尿,疼痛時往往伴發血尿,體力活動后血尿可加重。

  5.加重胃病

  慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E,造成胃黏膜損害,引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。

  啤酒中含有大量二氧化碳。如過多飲用,胃中二氧化碳壓力增高,有誘發潰瘍穿孔的危險。

  6.容易低血糖

  啤酒中所含的酒精雖低,可是酒精產生的熱量會干擾患者正常的飲食控制。當糖尿病患者服用磺酰脲類降糖藥或注射胰島素時,如飲啤酒過多患者可能出現低血糖反應。

  7.心臟病人易誘發心衰

  啤酒中含有大量水分,飲入后會增加心臟負擔。如果經常大量飲用啤酒,心臟受到酒精的持續損害,會引起心臟肥厚,誘發心力衰竭,已有心力衰竭癥狀的人更不宜喝啤酒。

 
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