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啤酒名稱在中國的由來

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-07-05  瀏覽次數:697
核心提示:啤酒在我國的出現還不到一百年。只是從本世紀初才傳入我國,屬于外來酒種,就是人們所說的洋酒。就拿啤酒的啤字來說,中國過去的字典里是不存在的。后來,有人根據英語對啤酒的稱呼Beer(貝爾)的字頭發音,譯成中文啤字創造了這個外來語文字,又由于具有一定的酒精,

    啤酒在我國的出現還不到一百年。只是從本世紀初才傳入我國,屬于外來酒種,就是人們所說的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字來說,中國過去的字典里是不存在的。后來,有人根據英語對啤酒的稱呼“Beer”(貝爾)的字頭發音,譯成中文“啤”字創造了這個外來語文字,又由于具有一定的酒精,故翻譯時用了“啤酒”一詞,一直沿用至今。  據遺留的文字記載考證,啤酒已有約5000年的歷史。今天,啤酒已發展成為世界酒類中生產量與消費量最大的酒種,世界上約有165個國家和地區生產啤酒,世界一年啤酒生產量達1億多噸,世界人均消費量20升以上,成為國際上通用的飲料。

  我國是近年來啤酒發展速度最快的國家,1994年全國啤酒產量突破1400萬噸大關,已超過德國,成為僅次于美國的世界第二大啤酒生產國。

  啤酒家族面面觀

  淡色啤酒;濃色啤酒;黑啤酒。

  其它啤酒:在原輔材料或生產工藝方面有某些改變,成為獨特風味的啤酒。如:純生啤酒、全麥芽啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒。

  按生產方式,可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經過包裝后,不經過低溫滅菌(也稱巴氏滅菌)而銷售的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時間不宜太長,在低溫下一般為一周。熟啤酒,是指啤酒經過包裝后,經過低溫滅菌的啤酒,保存時間較長,可達三個月左右。

  按啤酒的包裝容器,可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種。罐裝啤酒有330毫升規格的。

 
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