實行麥辣間套，是周至縣尚村鎮(zhèn)王屯村廣大辣農(nóng)幾十年來，在栽種線辣椒的過程中創(chuàng)造出的一項行之有效的技術措施，是王屯人最寶貴的技術財富。
王屯的辣椒質(zhì)量好，果角長大，果肉肥厚，顏色純正，辣味濃香，可口，在國內(nèi)和國外市場暢銷不衰。
一、實行麥辣間套的好處
1、實行麥辣雙豐收每畝可收獲125—175公斤的干優(yōu)質(zhì)辣椒和300—400公斤優(yōu)質(zhì)小麥。
2、能充分發(fā)揮農(nóng)作物的邊際效應，提高產(chǎn)量而且果角肥厚、麥粒飽滿。
3、實行麥辣間套后辣苗有小麥作帳保護不受凍害，減少土壤水分蒸發(fā)，起到抗旱保苗作用。從而促根早發(fā)，緩苗快。
4、麥辣間套能實現(xiàn)早字當頭——早緩苗，早現(xiàn)蕾，早開花，早結(jié)果，早成熟，早上市。
5、麥辣間套后便利小麥和辣苗田間施肥、澆水，防蟲防病，中耕除草。
6、能變?nèi)�夏大忙為兩夏大忙，有利農(nóng)活安排。擴大再生產(chǎn)增加收入。
二、麥辣間套的技術要求
1、選地：要求地勢平坦、背風向陽、土壤疏松、肥沃的沙質(zhì)壤土。還要求水電到位，交通方便。
2、留好間作帶：在秋收秋播時留好辣椒的空帶約1米左右。
3、選擇優(yōu)良品種：要求高產(chǎn)，早熟，優(yōu)質(zhì)抗病的品種：如目前推廣的冠秦-1和冠秦-3，981、20-1、豐力一號、8819等都是比較理想的品種：每畝地須播種子0.3-0.4公斤。
4、冬耕和施肥：間作帶施腐熟雞糞2.5-2.8架車（3500-5000公斤）結(jié)合冬翻施入。
5、育好秧苗：株用滴水點播的方法實行方格育苗。選用莖粗、根系發(fā)達、葉片肥厚、無病斑、無畸形的壯苗移栽。
6、春深耕飽施肥基肥：在冬耕施肥的基礎上用镢頭深挖0.8—1.2尺打碎土塊。小麥抽穗后進行培垅、作畦后施入足夠的有機肥，雞糞或豬糞5000公斤施入垅畦并與土壤混合均勻再每畝地施50—60斤云南紅磷或磷酸二銨。
7、及時移栽：將根系發(fā)達、莖桿粗壯葉厚濃綠，無病蟲危害、無畸形的秧苗移栽到大田，做到隨施隨澆、栽多少澆多少。做到及時查苗補苗。
8、倒行：在辣苗進入破頭期時給辣椒行飽施基肥和化肥，施入土糞20架車，辣椒專用肥料20公斤，填平小行以麥茬行作畦、澆水。
9、加強病蟲害防治：抓好病蟲預測預報，做到有的放矢，徹底消滅病蟲發(fā)生。
10、加強葉面噴肥：保證果實正常生長，促進早成熟。
11、改善通風透光條件，進行推株并垅：辣椒進入成熟期后植株高大、枝葉繁茂，用手將辣椒從根基部向兩側(cè)擠壓可以改善通風透光，促進早熟。
12、及時采摘和爐烤。