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秋季貯辣椒冬季上市俏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-08-07   瀏覽次數(shù):73
1.草木灰保鮮法利用草木灰貯藏鮮辣椒,保鮮期可達(dá)3個月以上。具體方法是:選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的房間(最好用缸或其他容器貯藏),在底部鋪一層厚度為10厘米左右干凈草木灰,再墊上一層牛皮紙或三層報紙,然后放一層經(jīng)過挑選的帶柄辣椒(無病斑、傷口),每放一層辣椒
    1.草木灰保鮮法利用草木灰貯藏鮮辣椒,保鮮期可達(dá)3個月以上。具體方法是:選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的房間(最好用缸或其他容器貯藏),在底部鋪一層厚度為10厘米左右干凈草木灰,再墊上一層牛皮紙或三層報紙,然后放一層經(jīng)過挑選的帶柄辣椒(無病斑、傷口),每放一層辣椒灑一層草木灰,厚度5厘米~7厘米,依次排列。最上層草木灰適當(dāng)加厚到15厘米~20厘米。注意防潮防鼠。
    2.泥沙保鮮法選晚熟、色深、肉厚、皮堅光亮的辣椒。泥沙應(yīng)稍微濕潤,以手握不成團為宜,沙中含有一定的水分,有利于降低果實失水率,提高貯藏效果。根據(jù)數(shù)量多少,選用木箱或籮筐。木箱容量不超過10千克,籮筐容量不超過15千克,防止裝載過多而壓壞辣椒。數(shù)量較多時,可在室內(nèi)用紅磚圍成長2米~3米、寬1米、高0.6米~0.9米的空間,可貯辣椒250千克左右。貯藏時先在箱、筐或地面上鋪3厘米厚的泥沙,裝入選好的辣椒,一層辣椒一層泥沙,向上裝到離箱(筐)口5厘米~7厘米處,再覆蓋泥沙密封即可。地面圍紅磚貯辣椒,在最高層覆蓋3厘米厚的泥沙密封。為了防止?jié)穸冗^大引起果實腐爛,可在堆內(nèi)設(shè)置若干通氣筒,以利通風(fēng)散熱,降低堆內(nèi)溫度。 3.窖貯保鮮將辣椒裝入襯有牛皮紙的筐內(nèi),筐口用牛皮紙封嚴(yán),堆碼在窖中;也可將蒲包用0.5%漂白粉水消毒,洗凈,陰干后襯入筐內(nèi),將青辣椒裝入其中,堆碼成垛,每隔5天~7天更換一次蒲包。如果貯藏時間不長,也可采用堆貯的方法,厚度約30厘米。為了降低堆內(nèi)溫度和增加濕度,可于堆放前在辣椒堆下挖數(shù)條小溝。入窖后設(shè)法使窖內(nèi)溫度盡快降低到10℃以下,但又要預(yù)防辣椒過度失水。前期通風(fēng)應(yīng)在夜間進行。當(dāng)窖內(nèi)溫度下降到7℃~10℃時要注意保溫防凍。
 
  
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