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醬辣椒加工方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2008-08-07
核心提示：⑴配料比例：鮮辣椒5公斤，食鹽0.5公斤，醬油2公斤左右。⑵加工方法：將辣椒洗凈控干、再加鹽拌勻，放入容器內(nèi)腌5-7天。撈出控干后投入醬油內(nèi)，幾天后即可食用。⑶成品特點(diǎn)：辣椒呈醬紅色，味鮮，脆嫩。
　　⑴配料比例：鮮辣椒5公斤，食鹽0.5公斤，醬油2公斤左右。⑵加工方法：將辣椒洗凈控干、再加鹽拌勻，放入容器內(nèi)腌5-7天。撈出控干后投入醬油內(nèi)，幾天后即可食用。⑶成品特點(diǎn)：辣椒呈醬紅色，味鮮，脆嫩。
 
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