一、合理施肥，澆水選擇肥水條件好的地塊，采用深溝高畦種植。炎夏高溫干旱，陽光曝曬壟面，根部易受高溫危害發生病毒病；高溫多雨易發生炭疽病，促使辣椒大量落葉、落花、落果，所以在管理上要巧用水肥，做到以水降溫防病毒病，以肥攻果保高產。要堅持澆、控、排結合，干熱天要小水勤澆，每次澆半溝水，保持地面濕潤，做到以水降溫，控制病毒��；降雨后要澆降溫水，降低地溫，以免傷根，引起“三落”；大雨過后要及時清溝，排水，防止漬水，保護根系不受水淹，避免地澇引起炭疽病。
　　二、生長前期，要控制氮肥，防止徒長如底肥足，苗期追肥早，采收期還要及時追肥，可減輕辣椒“三落”病。追肥要以氮肥為主，配合磷鉀肥。一般門椒膨大期追催果肥；第二個果采收后追盛果肥。每次667平方米追氮肥15千克，磷肥15千克，配合鉀肥5千克左右。
　　三、中耕培土結合中耕，進行適當培土，防止倒伏。
　　四、及時防治病蟲害①摘除受害果實及葉片，集中處理。②用黑光燈和糖醋液誘殺煙青蟲。③用藥在煙青蟲蛀入果前噴施。④定植后每10天左右噴一次藥，消滅蚜蟲，以防蚜蟲傳毒，引起病毒病。⑤以現蕾期開始噴500倍托布津等，連噴3-4次防治炭疽，病毒病發生前，噴0.1%高錳酸鉀或0.3%的磷酸二氫鉀，有一定防治效果。⑥細菌性病害，可用農用鏈霉素20克，對水75千克等進行噴霧防治。