在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品專(zhuān)題 » 大蒜專(zhuān)題 » 正文

大蒜防病健身抗衰老

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-10-14  瀏覽次數(shù):536
核心提示:營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 大蒜含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質(zhì),幾乎不含脂肪。 大蒜含有較為全面的微量元素,尤鉀和磷的含量較高。 大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素。 對(duì)疾病和健康的影響 大蒜中含有的辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用,


    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 

    大蒜含有豐富的碳水化合物,較少的蛋白質(zhì),幾乎不含脂肪。

    大蒜含有較為全面的微量元素,尤鉀和磷的含量較高。

    大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素。

    對(duì)疾病和健康的影響

    大蒜中含有的辣素,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的作用。

    大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。

    大蒜能保護(hù)肝臟,提高肝臟的解毒功能,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

    近年來(lái),由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理,人體對(duì)硒的攝入減少,使得胰島素合成下降,而大蒜中硒含量較多,對(duì)人體胰島素的合成起到一定的作用。所以,糖尿病患者多食大蒜有助于減輕病情。

    常食大蒜能延緩衰老,因?yàn)榇笏庥泻軓?qiáng)的抗氧化活性。

    經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地防治鉛中毒。

    飲食宜忌

    發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微。

    大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃大蒜。

    中醫(yī)認(rèn)為,大蒜作為一種熱性藥,過(guò)多食用會(huì)引起肝陰、腎陰不足,從而引起口干、視力下降等癥狀。

    有肝病的人過(guò)量食用大蒜,可造成肝功能障礙,引起肝病加重。

    選購(gòu)、保存和食用的方法

    大蒜要選購(gòu)蒜頭大,包衣緊,蒜瓣大且均勻,味道濃厚,辛香可口,汁液黏稠的那種。

    在常溫下,將蒜頭放網(wǎng)袋里懸掛于通風(fēng)處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時(shí),不要讓大蒜發(fā)芽、受凍。

    大蒜可以直接生食,也可以作為調(diào)味品在烹調(diào)食物時(shí)食用。

    烹調(diào)注意事項(xiàng)

    腌制大蒜不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免破壞其中的有效成分。

    大蒜中的辣素怕熱,遇熱后會(huì)很快分解,其殺菌作用隨之降低。因此,預(yù)防和治療感染性疾病應(yīng)該生食大蒜。

    相關(guān)菜譜、食物搭配

    蒜味雞湯

    大蒜去根剝皮、切碎;番茄洗凈、剖開(kāi)去子,切成小塊。取深鍋燒熱下油,放入番茄、大蒜煸燒幾下,加雞湯、鹽和胡椒粉,用小火燉4~5分鐘。將雞蛋打入湯內(nèi),注意不可碰破蛋黃,繼續(xù)燒開(kāi)3~5分鐘。將湯和蛋盛于碗內(nèi),撒上香菜末即可。

    蒜味八寶飯

    將八寶米洗凈,加水浸泡4小時(shí)備用。蒜頭去膜切丁,豬肉丁加入調(diào)味料腌10分鐘備用。將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上,一起煮熟。

    煮好后再燜15~20分鐘,最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

    合理食用大蒜

    大蒜含硫化物,有一種特殊臭味,常讓人難以接受。

    改善方法是先將大蒜切碎,在室溫放置10分鐘再加熱食用。

    如果未切碎就加熱,不能釋放大蒜有效成分,造成失去90%的藥效;倘若切碎后再加熱,可通過(guò)酶的作用釋出有效成分。

    有效成分一旦形成就比較穩(wěn)定,即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。

    快速去除蒜味

    吃大蒜的好處很多,但是大蒜吃進(jìn)肚里后,嘴里總有一種難聞的氣味,這種氣味主要來(lái)源于大蒜里的蒜茸。

    嚼口香糖或茶葉只能暫緩口氣,并不能徹底去除,打嗝時(shí)難聞的氣味又會(huì)回來(lái)。最好的方法就是:吃完大蒜后,喝一杯牛奶,牛奶與大蒜發(fā)生反應(yīng),可以徹底去除蒜味。喝牛奶的時(shí)候注意要小口慢喝。

 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專(zhuān)題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
推薦圖文
推薦食品專(zhuān)題
點(diǎn)擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 成人激情在线 | 爽a中文字幕一区 | 天天天综合网 | 爱操视频在线观看 | yy4080午夜理论一级毛片 | 五月婷婷基地 | 天天干天天干天天干 | 丁香5月婷婷 | 欧美一级免费 | 天堂网2018 | 五月婷婷在线视频 | 国产网站免费 | 88影视在线观看污污 | 日韩一级一欧美一级国产 | 全免费a级毛片免费看不卡 全日本爽视频在线 | 2023天天操| 四虎国产精品免费久久影院 | 色黄视频网站 | 色综合久久98天天综合 | 成年1314在线观看 | 午夜爱爱小视频 | www视频在线观看天堂 | 色屁屁www影院免费观看视频 | 日本高免费观看在线播放 | 五月天婷婷色综合 | 天天色天天综合网 | 萌白酱香蕉白丝护士服喷浆 | 综合色久七七综合七七蜜芽 | 国产精品资源手机在线播放 | 1024你懂的在线观看 | 丁香午夜| 国产黄色片在线观看 | 久久美女视频 | 成人三级在线观看 | 最近高清在线视频观看免费 | 国内一国产农村妇女一级毛片 | 欧美一二 | 欧美黄又粗暴一进一出抽搐 | 欲色淫香| 色wwww| 国产免费一级高清淫日本片 |