春天播大蒜春季播種，夏季收獲，苗期較短，養(yǎng)分積累少，產(chǎn)量、質(zhì)量都不如秋播大蒜，要想春播大蒜產(chǎn)量、質(zhì)量有所提高，必須選好品種，重抓管理。關(guān)鍵要抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。
一、選擇適宜的品種 春播大蒜從種到收約100天時(shí)間，全生育期很短，故要選擇冬性弱、生長(zhǎng)期短的紫皮蒜或永年大蒜做種蒜。有些生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的品種，如果中后期適應(yīng)高溫條件，也可用于春播。
二、重施基肥 在播種前一個(gè)月左右、結(jié)合整地畝施優(yōu)質(zhì)人畜糞肥或廄肥3000公斤，餅肥100公斤。播前一周畝施45.6%復(fù)合肥50公斤，耙平耬細(xì)，使肥土充分混勻，整墑待播。
三、適時(shí)早播 春播大蒜土壤化凍后盡早播種（我地一般采取頂凌播種），播種過晚不能接受低溫春化過程，最終形成少瓣蒜和獨(dú)頭蒜。
四、加強(qiáng)苗期管理 春播大蒜幼苗生長(zhǎng)時(shí)間短，應(yīng)在施足基肥的基礎(chǔ)上適當(dāng)追肥澆水。5月份以后，氣溫逐漸升高，及時(shí)澆水是田間管理的關(guān)鍵性措施，整個(gè)苗期切勿大水漫灌，應(yīng)進(jìn)行小水輕澆，中耕保墑，以提高地溫，蒜苗2葉時(shí)可進(jìn)行一次中耕，6葉期澆第一次水，以后5-7天澆一次水，保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)，在齊苗中耕時(shí)，結(jié)合澆水，畝追施餅肥75公斤或碳銨20公斤。大蒜退蒜母后進(jìn)入蒜薹伸長(zhǎng)期。蒜薹與瓣共生的階段是需水肥最多的時(shí)期。此期追肥1—2次，每畝可施入人糞尿1000—2000千克，隔7—10天追尿素15—20千克。每隔4—7天澆1次水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)。采薹前3—4天停止?jié)菜悦獠赊窌r(shí)蒜薹翠嫩折斷。大蒜在采薹后，根、莖、葉生長(zhǎng)趨向衰退，蒜頭膨大進(jìn)入盛期。蒜頭平均日增重1克。采薹后要澆水1次，并可追氮肥1次，以后隔3—5天澆小水1次，保持土壤濕潤(rùn)。在收蒜頭前5—7天停止?jié)菜员闶斋@。
五、貯藏 蒜頭收獲后要及時(shí)晾曬，曬葉不曬頭，約曬3—5天，假莖綿軟，編辮后繼續(xù)晾曬1—2天。外皮干燥可進(jìn)行儲(chǔ)藏。簡(jiǎn)易的儲(chǔ)藏方法是采用掛藏或垛藏。兩種方法都要求通風(fēng)良好，相對(duì)空氣濕度在70%以下，適宜溫度為-1—-3℃，儲(chǔ)藏期間要注意防雨，通風(fēng)，及時(shí)倒垛檢查。當(dāng)外界氣溫低于-7℃時(shí)應(yīng)注意防寒保溫。病蟲防治 當(dāng)蒜苗長(zhǎng)到2葉1心時(shí)，用輝豐快克、快殺靈等農(nóng)藥防治蒜薊馬和蒜蠅；大蒜葉枯病，用50％多霉靈或65％甲霉靈1000倍液防治。
六、適時(shí)收獲 蒜薹收獲要及時(shí)。收薹標(biāo)準(zhǔn)是蒜苞下垂打彎，苞明顯變大，顏色有綠變黃，由淡黃變白，蒜軸下部有4—5厘米變成淡黃色。提取蒜薹宜在晴天午后進(jìn)行，要盡量避免傷葉和植株倒伏。
蒜頭一般在采薹后20—25天收獲。收獲的標(biāo)準(zhǔn)是大蒜大部分葉片枯黃，上部葉片由褪色到葉尖下垂，假莖松軟，為收獲適期。
七、貯藏 蒜頭收獲后要及時(shí)晾曬，曬葉不曬頭，約曬3—5天，假莖綿軟，編辮后繼續(xù)晾曬1—2天。外皮干燥可進(jìn)行儲(chǔ)藏。簡(jiǎn)易的儲(chǔ)藏方法是采用掛藏或垛藏。兩種方法都要求通風(fēng)良好，相對(duì)空氣濕度在70%以下，適宜溫度為-1—-3℃，儲(chǔ)藏期間要注意防雨，通風(fēng)，及時(shí)倒垛檢查。當(dāng)外界氣溫低于-7℃時(shí)應(yīng)注意防寒保溫。