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山楂餅加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-02-22  瀏覽次數:379
核心提示:原料配方 鮮山楂5千克 綿白糖5千克 玫瑰醬200克 制作方法 1.把山楂洗凈、煮爛以后,撈在盆里搗成泥。然后用一塊潔凈紗布,將山楂泥包住用力揉擠,取出濃汁。 2.將白糖加500克水與玫瑰醬放在鍋中同煮,待白糖完全溶化后,把山渣濃汁倒入,邊倒邊攪,用慢火熬煮至十分濃

    原料配方

    鮮山楂5千克 綿白糖5千克 玫瑰醬200克

    制作方法

    1.把山楂洗凈、煮爛以后,撈在盆里搗成泥。然后用一塊潔凈紗布,將山楂泥包住用力揉擠,取出濃汁。

    2.將白糖加500克水與玫瑰醬放在鍋中同煮,待白糖完全溶化后,把山渣濃汁倒入,邊倒邊攪,用慢火熬煮至十分濃稠時取出冷卻。

    3.將原料搓成直徑為2.5厘米的圓條、用刀切成薄片。

    4.將切好的山楂餅放在潔凈的度上曝曬,干后即成。曬時要注意防繩,防塵。

    產品特點 色澤鮮紅透亮,甜酸適度,柔軟潤滑,營養豐富,開胃化食,老幼皆宜。

 
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