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抗生酶殺菌
發(fā)布日期:2006-04-18
1、 概念
抗微生物酶的主要有效成分是溶菌酶(Lz),它們可抑制格蘭氏陽性菌。
2、 作用機(jī)理
破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜。
3、用途
乳制品、肉制品及果蔬制品
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