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輻照食品的安全性

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-18

(一) 安全性試驗(yàn)和評(píng)價(jià)涉及的學(xué)科領(lǐng)域
1、 毒理學(xué)
2、 營養(yǎng)學(xué)
3、 微生物學(xué)

(二) 結(jié)論
1、 世界衛(wèi)生組織(WHO)
(1) 輻照不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人類健康有不利影響的食品成分的毒性變化;
(2) 輻照食品不會(huì)增加微生物學(xué)的危害;
(3) 輻照食品不會(huì)導(dǎo)致人們營養(yǎng)供給的損失
2、 聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際原子能機(jī)構(gòu)與世界衛(wèi)生組織聯(lián)席會(huì)議
在正常的輻照劑量下進(jìn)行輻照的食品是安全的

 
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