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工藝特點

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-04-18

(一) 優點
1、 消滅大量致病菌和腐敗有機體
2、 產品中只有輕微的溫度升高
3、 與熱處理比較價格較低
4、 產品沒有變化,維生素和酶無損失
(二) 缺點
1、 對孢子需要高劑量和長時間
2、 只能用于液體或灌制食品
3、 只能用于貨架穩定酸性食品和冰箱食品
4、 必須對每一種具體的產品設計過程

 
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