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怎樣選購醬鹵肉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-24

    醬鹵制品中因加入調(diào)料的種類、數(shù)量不同有很多種,常見的風(fēng)味有五香制品、蜜汁制品、醬汁制品、糖醋制品、錄制品等。如肴肉、醬汁肉、烤肉、糟肉、燒雞、鹽水鴨(鵝)等食品。

    選購時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

    選擇色澤純正的產(chǎn)品 色澤粉紅的產(chǎn)品除添加了輔料外,還添加了食用色素。

    選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品

    選擇彈性好的產(chǎn)品 因?yàn)閺椥院脙?nèi)容物中肉的成分越多。

    選擇名牌產(chǎn)品 通常大企業(yè)、老字號(hào)企業(yè)、通過ISO9000系列認(rèn)證、HACCP認(rèn)證的企業(yè)生產(chǎn)的、獲得加貼QS標(biāo)志的產(chǎn)品質(zhì)量比較有保證。

    注意商品保存環(huán)境 通常醬鹵肉類食品需要在0℃~4℃的環(huán)境下保存,環(huán)境溫度過高必然會(huì)影響產(chǎn)品保質(zhì)期限。

    盡量選購帶包裝的肉類食品 因?yàn)榘b完好的產(chǎn)品可避免流通過程中的二次污染。有包裝的熟肉制品,要看其外包裝是否完好、有無破損。如果是真空包裝的,要看其真空度是否完好,脹袋的產(chǎn)品不可以食用。

 

 
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