蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量很高，更具有藥用價(jià)值，是很多人都愛吃的一種蔬菜。但最近市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種很白的蓮藕，它們看上去白白胖胖的，讓人產(chǎn)生強(qiáng)烈的食欲，但湊近一聞，卻有一股若隱若現(xiàn)的酸味，到底是怎么回事呢？原來(lái)，這是不法商販?zhǔn)褂名}酸或硫酸等工業(yè)用酸，對(duì)蓮藕進(jìn)行浸泡處理的結(jié)果。

    使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味，買回家經(jīng)水沖洗后顏色會(huì)變褐，而且比普通的藕更容易腐爛。因此，消費(fèi)者在買藕時(shí)一定不要光圖好看，挑的時(shí)候盡量多看、多聞。普通的藕大多表面發(fā)黃，斷口的地方聞著有一股清香，而“漂白藕”則外觀顏色潔白，顯得很干凈，售價(jià)也要比普通藕高出不少。