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木瓜籽讓肉更柔軟

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-05-24

    通常我們在腌肉的時候,為了讓肉更柔軟好吃,我們會使用市面上賣的木瓜精。在這里教大家一個更簡單天然的方法,不但經濟,對身體也好。

    在切木瓜的時候,通常里面的黑色的籽有苦味,大家都是順手往垃圾桶一丟。其實這些黑色的籽有很大的妙用。把籽取出,然后在腌牛肉的時候,將牛肉平放,腌入醬汁里,然后上面鋪一層木瓜籽,這樣就把牛肉、醬汁、木瓜籽一起腌到入味,此時木瓜籽里天然的木瓜酵素就會發揮讓牛肉軟化的作用。腌好之后,將牛肉取出,輕輕撥掉上面粘著的木瓜籽,切記不要再將牛肉洗過,因為木瓜籽是干凈沒有污染又稍帶甜味的,此時就可以準備用牛肉做出好吃的料理了。

 

 
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