在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 廚房技巧 » 正文

牛肉烹調(diào)技巧

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-24

    教你烹調(diào)牛肉:要順紋切條,橫紋切片;將牛肉用醬油腌過,用淀粉或蛋清拌勻;如果有時間,可在拌肉時加些油,腌1~2小時,這樣,油將滲入肉中,當(dāng)入油鍋炒時,肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞,這樣肉就鮮嫩了;炒牛肉時油要多、要熱、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。
   
    1.烹調(diào)可口美味牛肉的主要秘訣在于為不同部位的牛肉選擇適當(dāng)?shù)呐腼兎绞健H赓|(zhì)較嫩的牛肉,適用燒、烤、煎、炒為合適,如菲力沙朗小牛排等。肉質(zhì)較堅韌的牛肉部位則適用燉、蒸、煮,如牛腩、牛腱、條肉等。

    2.過高的溫度或大火會把牛肉的外表煮的太熟或燒焦而中間還沒有熟。較嫩的切肉應(yīng)用中火烹煮,小火則適合肉質(zhì)堅韌的牛肉。

    3.在翻動牛肉時最好用夾子或筷子,以免刺透肉塊讓肉汁流失。煎漢堡肉時使用煎匙翻動,不可壓它而讓肉汁流失變成干且無汁的漢堡。

    4.測定牛肉的煮熟度視大小厚薄而定。一個簡單的方式就是在靠近骨頭的地方切一小道然后對照顏色,沒有骨頭的牛排肉塊則切于肉塊的中間。牛肉快煮好時把火關(guān)掉放個15分鐘,這時溫度還會繼續(xù)上升煮到剛好的熟度。通常碎肉最好煮到中熟或沒有粉紅色,燉、蒸牛肉時,煮至叉子叉的下去就可以了。

 

 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.021 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 国产农村一一级特黄毛片 | 亚洲日本欧美日韩高观看 | 天天干天天干天天干 | 五月天婷婷免费观看视频在线 | 黄色天天影视 | 色天使网 | 亚洲三级电影在线播放 | 7m凹凸精品分类大全免费 | 五月月色开心婷婷久久合 | 天天色亚洲 | 男人的天堂97 | china3p单男精品自拍 | h在线免费视频 | 韩国在线视频 | 免费一级成人毛片 | 一区二区三区四区视频 | 久热中文字幕在线精品免费 | 亚洲视频三区 | 色老头在线精品视频在线播放 | 欧美又粗又长又湿又黄的视频 | 国产性老妇女做爰在线 | a久久久久一级毛片护士免费 | 日韩免费毛片全部不收费 | www干| 日本黄色一区 | 国产成人悠悠影院 | 男人的午夜| 狠狠色欧美亚洲狠狠色www | 日本三级强在线观看 | 色多多18免费观看 | 222在线视频免费观看 | 亚洲小说区图片区另类春色 | 一级特黄aaaaaa大片 | 激情爱爱的免费视频 | 色婷婷六月桃花综合影院 | 成人欧美一区二区三区白人 | 婷色 | 污污的黄色小说 | 藏经阁在线| mmmxxx69日本| 美女黄18|