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生活妙用五法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-24

    1.熱米湯泡發(fā)木耳:用熱米湯泡發(fā)木耳,半小時(shí)后撈出,用此法泡發(fā)的木耳不僅外觀肥大松軟,而且炒后味道鮮嫩。

    2.冷卻鹽開(kāi)水浸泡豆腐:用此法可以保持豆腐十天左右不變質(zhì)。

    3.受潮餅干可回酥:如果餅干開(kāi)封受潮而發(fā)軟,可放在電飯鍋內(nèi)烘干,但一定要放在架上,不加水,壓下開(kāi)關(guān),待開(kāi)關(guān)跳起時(shí)即可取出。

    4.回鍋油再利用:炸過(guò)魚(yú)、蝦或肉類(lèi)的油再使用時(shí),除了要將沉淀物濾除外,不妨做一個(gè)茄子菜,茄子會(huì)吸取油內(nèi)的魚(yú)、肉味,只要油的使用次數(shù)不是反復(fù)多次,炸過(guò)茄子用魚(yú)香過(guò)醬調(diào)味,燒好后味道不錯(cuò)哦!

    5.快過(guò)期的鮮奶可以煮菜:快超過(guò)食用期限的鮮奶,不適合生飲,可小火加熱煮沸,放涼后加入菜肴或點(diǎn)心中烹調(diào)用,亦可和蛋液混合用來(lái)煎土司,或煮魚(yú)湯、濃湯等

 
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