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菜板消毒六法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-24

    1.洗燙消毒法:先用硬刷子和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈,然后再將菜板用沸水沖洗1遍。

    2.陽光消毒法:菜板不用時應放到太陽光底下進行暴曬,因為陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,進行暴曬不僅可以殺死細菌,而且還可使菜板干燥,減少病菌繁殖。

    3.撒鹽消毒法:每次使用菜板之后,都要用刀將菜板表面的殘渣刮凈,每隔一周左右在板面上撒一層食鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。

    4.蔥姜消毒法:菜板用久了不消毒,會產生一股怪味。如用生蔥或生姜將案板擦幾遍,然后刷子刷洗,最后用開水沖,怪味就會消失。

    5.食醋消毒法:切過魚的菜板有股腥味,只要灑上點食醋,放在陽光下曬干,然后再用清水沖洗一下,腥味就沒了。

    不管采用哪種消毒方法,都應先將菜板洗凈,這樣才能取得最佳消毒效果。

 
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