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使用微波爐八忌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-05-24

    一、忌超時加熱

    食品放入微波爐中解凍或加熱,若忘記取出,而時間已超過兩小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。

    二、忌再次冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類

    因為肉類在微波爐中解凍后,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌容易繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將細菌全部殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加執(zhí)至全熟。

    三、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱

    因為半熟食品中細菌沒有被完全殺死,即使放入冰箱中,細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由于時間短,不可能將細菌全殺死。冷凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食。

    四、忌使用金屬器皿

    因放入微波爐的鐵、鋁、不銹鋼等金屬器皿微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。

    五、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱

    一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)污染食物,危害人體健康。

    六、忌使用封閉容器

    加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高,易引起噴爆事故。同樣道理,在煎煮帶殼食物時,要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱后引起爆裂、迸濺、弄臟爐壁。

    七、忌用保鮮膜接觸食物

    使用保鮮膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜而直接用瓷盤蓋們碗口,這樣也可將汽堵住,使加熱迅速、均勻。

    八、忌用高溫油炸食品

    因高溫油會出現(xiàn)飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時,切忌開門,而應先關(guān)閉電源,待火熄滅后再降溫。


 
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