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不宜用硫磺熏蒸饅頭

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-02

    有的人為了使饅頭潔白干凈,蒸饅頭時放入硫磺。這種做法破壞饅頭的營養成分,而且對人體有害。

    首先是面粉有硫磺的加入,會破壞維生素B1,和影響人體對鈣的吸收。同時,硫與氧發生反應,產生二氧化硫,遇水而產生亞硫酸,亞硫酸對胃有刺激作用。

 
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