在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱
食品伙伴網服務號
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 烹調常識 » 正文

炒菜加醋保存維生素

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-02

    蔬菜是我們獲得維生素的重要來源。據研究,成人每天至少要吃200克—500克蔬菜,才能保證攝入足夠的營養。但是,蔬菜在加工、烹調過程中,由于方法不當往往會造成大量的營養損失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的維生素呢?

  1.擇菜:盡量保留老葉。由于生長期長、接受光照時間長,老葉中養分積累得多。此外,蔬菜的葉部比莖部維生素C含量高,外層菜葉比內層菜葉含量高。

  2.洗菜:要先洗后切,浸泡時要適可而止。因為蔬菜中有很多維生素是水溶性的,切后再洗或泡的時間長會使它們溶解于水中,造成營養損失。

  3.切菜:要隨切隨炒,切忌切好后久置。空氣中含氧量高,蔬菜久置其中,特別是在高溫、陽光直射狀態下,維生素A、維生素C會很快降解。

  4.烹飪:烹調蔬菜時適當加點醋,可以減少維生素C的損失。這是因為維生素C在堿性環境中容易被破壞,而在酸性環境中則比較穩定。此外,勾芡也是保護維生素C的好辦法。淀粉含谷胱甘肽,可減少維生素流失。

  5.炒菜:一定要快。蔬菜中所含的營養成分大都不能耐高溫,尤其是蘆筍、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜,久炒久熬,損失的營養較多。為使菜梗易熟,可先炒菜梗,再放菜葉一同炒;如要整片長葉下鍋炒,可在根部劃上刀痕,會熟得較快。熬菜或煮菜時,應等水煮沸后再將菜放入,可以減少維生素損失。

  6.食用:最好連皮一起吃。蔬菜的營養成分大都集中在皮下,如果削皮會造成一定的損失,所以只要表面無污染,就應連皮一起吃。

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
Processed in 0.018 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M
主站蜘蛛池模板: 日本成人黄色网址 | 男人天堂色男人 | 久久99精品一级毛片 | 2019天天干夜夜操 | 中日毛片| 国产精品一区二区综合 | 在线视频久久 | 国产片无遮挡在线看床戏 | 三级天堂 | 生活片黄色 | 日本视频一区在线观看免费 | 高清毛片一区二区三区 | 永久免费观看午夜视频在线 | 你懂得福利 | brazzers在线播放 | 精品久久成人 | 天天噜噜日日噜噜久久综合网 | 四虎永久在线精品2022 | 丁香激情综合网 | 网站大全黄免费 | 亚洲六月丁香六月婷婷花 | 一级特黄性生活大片免费观看 | 亚洲成人综合网站 | 亚洲视频区 | 欧美成人亚洲欧美成人 | 天堂网中文在线 | 黄色福利小视频 | 久久久久国产精品四虎 | 在线精品国产成人综合第一页 | 欧美性猛交xxxx免费看久久 | 天天综合色天天综合网 | 中文字幕一区二区三区乱码aⅴ | 久青草免费视频手机在线观看 | 激情九月婷婷 | 亚洲午夜顶级嘿嘿嘿影院 | 色极影院 | 啪一啪日一日 | 网站四虎1515hhcom | 日日夜操| 午夜看片福利 | 免费在线观看一级片 |