觀海妖和飯飯兩個旗袍美女都有一手絕活。

為了這個葉兒粑粑，可費事不少。

雨花石花色不一、大小錯落才算過關。

　　封面勢力

　　七劍下廚房·舍神劍觀海妖　莫問劍飯飯

　　□餡料一定要自己剁，買的怕不夠新鮮

　　□酸辣粉不能泡太久

　　□不要對原材料太多加工，否則會失掉原味

　　舍神劍

　　舍神劍是晦明大師鑄造的第一把劍，目的是開山劈石，重建新生。劍身有鋸齒，粗獷狂野，厚重古樸。即使天下第一利器由龍劍也需三刀才能斬斷其最厚實處，這恰如使用者韓志邦的坦蕩性格，象征著天地混沌時厚樸與希望。

　　使用者：觀海妖　身邊要有一個肯嘗菜的人

　　一襲桃紅旗袍嫵媚的觀海妖怎么也和巨大拙樸的舍神劍聯想不到一處，不過，當這位四川妹子開始說話做菜的時候，潑辣直率的性格與舍神坦蕩直接的劍髓倒有幾分不謀而合。為了得到某道菜的獨門秘方，她會使出渾身解數對餐館老板死纏爛打。這個23歲的美麗媽媽最拿手的不用說當然是川菜小吃。她說，做菜的惟一秘訣就是身邊有一個肯吃你做的菜的人。雖然她有時候會以蠻力要脅朋友非嘗不可，尤其是她自己都不敢先吃的試驗品。

　　招式1——肥腸麻辣粉

　　技術含量高在有四川補給

　　粉、辣椒油，甚至黃豆和醋全部都來自四川，后方補給很是到位。觀海妖所需要做的幾件事就是把黃豆炸了炒熟，把肥腸切成段，把粉用熱水泡了，最后把辣椒油、黃豆、豆腐干、香菜跟粉拌在一塊。但是看觀海妖蔥蔥十指白皙的手腕與青色的刀面相映生輝，在古拙的陶碗竹筷之間靈動翻飛，煞是好看得緊。誰說沒有技術含量的，那些川菜館子里賣的酸辣粉也不就是如法炮制，還不曾有這等眼花繚亂的風采可以順便瞻仰。

　　招式2——葉兒粑粑

　　剁餡剁到胳膊快斷

　　觀海妖快人快語，一上來就念叨，被陷害了，做這道菜，胳膊都快斷了。她指的是剁餡主料——正宗宜賓牙菜。天一亮她就開始浩大的剁餡工程。一兩斤肉，全得剁得既爛又均勻，然后加蔥、姜再剁；蔥姜肉都剁到一起去后，加進牙菜繼續剁。餡已經這么費事了，表皮就可以偷偷懶，用超市買的湯圓粉，里邊已經配好了米粉和糯米粉的比例，直接加水揉就行。跟包湯圓似的包上捏成團，用粽葉裹好，蒸上20分鐘就能出鍋了。

　　獨家秘笈

　　1、能自己剁餡還是自己剁吧，外邊買餡怕肉不好。

　　2、顏色搭配，賣相好看很重要，才引得起食欲。

　　3、酸辣粉泡的時間不能過長，否則沒有嚼勁。

　　妙手兵刃

　　做糕點的小模具。平時做個小糕點給兒子吃，造型方便又有趣。

　　四川補給。我最大的武器就是有一個后方補給站，家里源源不斷地給我寄四川的調味料、小菜甚至鍋鏟，想做得不地道都不可能。

　　莫問劍

　　由來：原書中，莫問劍的主人是傅青主。其劍體烏黑沉穩，劍氣和劍風均可傷人。莫問劍是七劍之中“智慧”的象征，而傅青主也是七劍之中的精神領袖。歷史上的原型人物為傅山，是著名的思想家。

　　使用者：飯飯

　　網絡版主藝絕江湖

　　作為網絡美食版的版主，在深圳廚壇江湖上，飯飯具有極強的號召能力，旗下FANS眾多。以美女兼才女的超級人氣，加上中國傳統女性的溫柔隱忍，莫問劍非其莫屬。

　　飯飯下廚，追求完美，講究廚藝的色香味形的極致。每道菜必能說出其營養講究和色澤搭配的道理所在。不僅僅是動手，而且同時用腦用心，用智慧做菜當然高人一籌。必殺技為甜品小蜜蜂、雨花石、彩虹船。

　　招式1——雨花石

　　完美無瑕形神兼備

　　名字叫做“飯飯的雨花石”就是石頭模樣的湯圓。既然叫做“石頭”，飯飯就力求完美，一定要形神兼備。“花色要不一，大小要錯落，形狀有凹凸”才算達到要求。“雨花石”的原材料就是水磨糯米粉，但和面的時候最要功夫，需要和出兩種甚至三種不同顏色的面團來，這顏色的來源必須完全取自天然。石頭的白色部分就是糯米粉用開水直接和成軟滑的面團；而用糯米粉加上紅糖開水和出的面就成了淡咖啡色面團。

　　“見她把白色和咖啡色面團各取棗子大小的一團，在手心撮合揉捏成餅，包入豆沙餡料，然后再揉搓成形。但揉成的不是常見球形，而是不規則形，整體圓滑但或扁或長，完成之后煮熟放在盤中，還真的與雨花石一般無二。

　　獨家秘笈

　　1、為菜做裝飾，最能打動家人的心。辣椒花就是簡單易行的裝飾。把小紅尖椒從尖端剪開數條，從根部向四周彎曲，一朵美麗的辣椒花就盛開了。

　　2、不要對原材料進行過多加工的步驟，否則會原味盡失。

　　妙手兵刃

　　全套雕刻刀。當年飯飯在廚安居就購得全套專業的食品雕刻刀，一共有46件，56種功能。

　　打蛋器和橡皮刀必備。