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中餐與西餐的排位法

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-17
  中餐的桌次安排以主桌為準,將主賓安排在主桌,其他各桌也要主客穿插安排,臺下并列的第一、二桌一般都是留給主人或貴賓的。桌次較多時,可在桌面上排上序號。入席不要捷足先登,隨意亂坐,一般要等待安排或主人的招呼。如果請柬上寫明了桌次和席位,你也別急著就座,要等主人或主賓入座后,才由椅子的左邊入席。就座時要向其他賓客禮讓。

  西餐的位置排列與中餐有相當大的區別,中餐多使用圓桌,而西餐一般都使用長桌。如果男女二人同去餐廳,男士應請女士坐在自己的右邊,還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個靠墻的位置,應請女士就座,男士坐在她的對面。如果是兩對夫妻就餐,夫人們應坐在靠墻的位置上,先生則坐在各自夫人的對面。如果兩位男士陪同一位女士進餐,女士應坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進餐,那么靠墻的位置應讓給其中的年長者。西餐還有個規矩,即是:每個人入座或離座,均應從座椅的左側進出。舉行正式宴會時,座席排列按國際慣例:桌次的高低依距離主桌位置的遠近而右高左低,桌次多時應擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠近而定。西方習俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。
 
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