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蝸牛肉的取食

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-17
     當侍者端上一盤裝在金屬盤里,仍舊熱氣騰騰的蝸牛擺在你的面前時,你將可以享用一道非常特別的開胃菜。不過,吃這道佳肴,你可能會沾得滿手蒜頭奶油,也可使嘴巴散發出濃濃的蒜頭氣味整晚不散。晚餐之后有約會的人應該避免在晚餐上吃這道菜,否則必須先確定對方也點了這道菜,才可以痛享一番。

      有些飯店會提供客人一種金屬制,形狀像鉗子的“蝸牛鉗”,當你用小叉子或尖核針挖取蝸牛肉時,可使用這種蝸牛鉗鉗住蝸牛殼。如果沒有這種蝸牛鉗,也可以用餐巾護手(以免燒燙的蝸牛殼燙傷手指)抓住蝸牛殼,以另一手挖取蝸牛肉。

      待蝸牛殼溫度冷卻,且殼內的肉已經挖空,可以一個接一個拿來吸吮,享受殼內鮮美的湯汁。如果你覺得這樣太冒險,把蝸牛殼倒蓋在金屬盤子上,然后以叉子叉上小饅頭片吸取盤子內的湯汁來吃。
 
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