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朝鮮族社交禮儀食俗

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-17
     朝鮮族喜用狗肉招待客人。有客人來(lái),買一只狗,宰殺后帶皮煮成狗肉湯,配上涼拌菜,招待客人飲酒,撕狗肉吃,喝肉湯。
     制作狗肉湯時(shí),要用煮狗的原湯,加熟狗肉絲、精鹽、辣椒面、香菜、蔥絲、熟芝麻,調(diào)制好,再隨意配醬油、芥末醬、韭菜花及辣椒面,鮮咸辣,其味極煮好的狗肉撕成絲,加蔥絲、姜末、蒜末、香菜、精鹽、熟芝麻,食之肉香不腥,香辣爽口。
     煮熟的狗心、腰子、肝等切成片,也可以加上述調(diào)料,拌成菜肴,這些也都是招待客人的傳統(tǒng)酒肴。
 
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