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印度人飲食禮節(jié)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-18
    印度人的飲食由于民族和歷史文化的影響,南北差異很大。北方受伊斯林文化影響,烹飪通常是莫臥兒式的,特點(diǎn)是有許多肉、谷物和面包。南方多素食,特點(diǎn)是米飯和辛辣咖喱。所有印度菜肴中,唯一共同點(diǎn)是喜歡辣味。
    客人到印度人家后,要向主人和家人問好。在飯前和飯后到盥洗室洗一下是主人所歡迎的。在印度人家中作客,吃飯前要漱口和洗手。
    在傳統(tǒng)的印度人家庭和農(nóng)村,客人通常與男人、老人、孩子先吃,婦女則在客人用膳后再吃,即使不同性別的人同時(shí)進(jìn)餐,不能同異性談話。
    印度人家庭的基本食品是米飯、家常餅、佐料和兩三碟小菜用來蘸面包吃,普通的佐餐品是干青酸辣菜和香菜葉。印度人的正餐常以湯菜開始,通常是稀薄咖喱,其余菜肴一般全部同時(shí)送來,不是分幾道上菜。正餐之外都有輔佐食物,最普通的是色拉和酸奶。正餐之后的甜食通常是冰激凌、布丁和鮮水果等。
    在印度人的餐桌上,主人一般會(huì)殷勤地為客人布菜,客人不能自行取菜。同時(shí),客人不能拒絕給你的食物和飲料,食品被認(rèn)為是來自上帝的禮物,拒絕它是對(duì)上帝的忘恩負(fù)義。吃不了盤中的食品,不要布給別人,一旦你接觸到那種食品,它就變?yōu)槲廴疚铩TS多印度人在就餐前還要弄清他們的食物是否被異教徒或非本社會(huì)等級(jí)的人碰過。
    作為客人,餐后要向主人表示敬意,但應(yīng)當(dāng)贊揚(yáng)食品很好吃,表示很喜歡。一般不要說“謝謝你”等致謝的話,以免被認(rèn)為是見外。
 
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