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只吃偶蹄動(dòng)物青海族

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-18
      青海藏族同胞只吃偶蹄動(dòng)物,如牛、羊、麝、鹿、豬等,而奇蹄的馬、驢,五爪的雞、鴨、鵝及狗、兔、獺是從不食用的。甚至不食魚。據(jù)說,奇蹄的動(dòng)物和畜禽是惡狗,魚屬于龍的家族,所以禁食。
      牧民們吃肉敬客是很有特點(diǎn)的,他們一是喜歡白煮,通常把帶骨頭的大塊肉放進(jìn)鍋內(nèi),用旺火蒸開,成為半熟開鍋肉,撈出來吃。二是喜歡用手抓著吃,一手抓肉,一手握刀,把肉片下入口。最后只剩下刮凈的骨頭。三是用胸忿和肋條肥瘦相同的肉款待來客。遇到尊貴的客人,則奉敬一盤肥美的羊尾,羊肉梢下還留著一綹象征吉祥的白羊毛。而牛羊的頭和小腿留作自家食用。細(xì)嫩爽滑的肩胛骨,是留給牙齒不好的老人吃的,假如小伙子在女朋友家吃了這種肉,即表示女方已默許了他的婚事。
 
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