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遼南禮儀食俗擷取

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-18
     社交禮儀食俗  客人來家后,敬茶,以花茶居多。待客時,客人居于主要位置,特別是長者,必坐上席。斟酒必斟酒溢出,方顯示主人的恭敬、實在。席間不斷上菜。主人常將距離客人較遠的、高貴的菜肴,夾到客人的小碟內。高檔魚,如嘉吉魚之類,魚頭敬獻給客人。飲酒碰杯時,晚輩的酒杯一定要低于長輩的杯子,以表示對長者的敬意。
     生育食俗  嬰兒出世之后,要請孩子的外公、外婆來吃飯、喝酒。萊中海味要多。孩子100天稱過“百歲”,再請外公、外婆來吃飯,也是好酒好菜招待。席間要上“百歲面”(多為海味面條)。外婆給孩子戴小鎖、小鐲、項鏈等,預祝孩子長命百歲。
     喪葬食俗  老人去世,于靈前放供桌,置酒菜。對吊唁者,要備酒萊招待。老人入土后,主家要設盛宴,請親戚、鄰居、幫忙者來入席。
     其他食俗  蓋房要選地點,過去要考慮風水。上梁是件大喜事,梁木上掛著鮮艷奪目的紅布條,取個吉祥。這天要設宴請客。要將施工的人、親戚朋友、街坊鄰居都請來,飲“慶喜酒”,吃“賀喜飯”,氣氛熱烈,主人也異常高興。
 
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