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請客點菜的禮儀
發布日期:2006-05-18
宴請客人,一定要請客人先進、先入席。餐桌靠墻,對著門的一側,為主賓席。
首先應請主要客人入主賓席,然后按每個人的身份選擇適當的位置。入席后,要先請客人點菜,其余的客人也要一一讓到。客人往往不好意思點名貴的菜肴,于是,客人點完之后,全靠主人布局了。
點菜既要突出本地、本店的特色,又要照顧主賓的品味、喜好。這一切在讓菜時都可以表達出來,如主人說:“這個菜,您一定喜歡,請多用一點!”客人心神領會,會格外高興。
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