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吃天婦羅時應注意的事項

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-18
    天婦羅的出菜順序先是蝦,接著是魚和蔬菜交互上桌,口味也是清淡和油膩交替,最后是炸菜絲。當然,也可依個人喜好的口味點菜,但因是他人請客,若一味點魚貝類,看來像是有些貪欲,不太符合禮節。

    吃的方法和會席料理中的揚物同。不過,一開始不能點飯吃,飯應是最后和汁物、香物一起端出,以炸菜絲佐飯吃。

    炸好的天婦羅宜盡快吃,否則放置過久,菜肴的水分會滲出表面而變軟,就不好吃了。
 
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鏇村

 

 
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