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酒的禮儀

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-18
         舉酒施禮是土族的傳統禮儀。只要知悉賓客登門,土族人早早就準備好酒具,在村前恭候。不管是步行、騎馬、坐車都要恭敬地為每位客人獻上三杯酒,按他們的說法是下馬酒。在他們的簇擁下,客人被引到家門前,又有一伙人攔住去路,并舉杯斟酒,要喝進門酒。當客人在鋪有大紅羊毛氈的炕上坐定,俏麗大方,笑容可掬的土族姑娘端酒來到客人面前,名曰吉祥如意酒。之后立即給以三道飯的款待。通常第一道是加了青鹽的濃伏茶和西瓜般大小的“孔鍋饃”等點心;第二道是奶茶和油餅;第三道是面條或面片。這時主客盤腿而坐,談笑風生,主婦端上一個插著酥油花的炒面盆,盛滿噴香的羊肉塊,上插一把小鋼刀,一把系有一撮白羊毛的酒壺,讓客人邊飲邊用,再唱一曲美妙的敬酒歌使客人感到無比的溫暖熱情。宴席完畢,當客人致謝告辭,即將離去時,主人還要捧酒敬客三杯,名曰上馬酒。土族人認為客辦酒喝得越多,席間氣氛越熱烈,主人才越感到光彩,是自己待客周到與成功的標志。對不會喝酒者,主人也十分寬容,客人只需用無名指蘸酒向空中彈三下,即表示了對主人的敬意,主人也就心滿意足了。
 
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