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"粗茶淡飯"的含義

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-26
       人們常說(shuō),“粗茶淡飯延年益壽”,那么粗茶淡飯到底是什么?營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),它并非大多數(shù)人所指的各種粗糧和素食。正確的理解應(yīng)是以植物性食物為主,注意糧豆混食、米面混食,并輔以各種動(dòng)物性食品,常喝粗茶。

     “粗茶”是指較粗老的茶葉,與新茶相對(duì)。盡管粗茶又苦又澀,但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì),卻對(duì)身體很有益處。因?yàn)椋瓒喾邮且环N天然抗氧化劑,能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害,有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物對(duì)身體的損害。茶丹寧則能降低血脂,防止血管硬化,保持血管暢通,維護(hù)心、腦血管的正常功能。茶多糖能緩解和減輕糖尿病癥狀,具有降血脂、降血壓等作用。因此從健康角度來(lái)看,粗茶更適合老年人飲用。

    很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同起來(lái)。其實(shí),“淡飯”是指富含蛋白質(zhì)的天然食物。它既包括豐富的谷類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

     “淡飯”還有另外一層含義,就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研究表明,飲食過(guò)咸容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓,長(zhǎng)期飲食過(guò)咸還可致中風(fēng)和心臟病。

 
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