油錘 元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時(shí)的有油錘，宋代《歲時(shí)雜記》中說(shuō)：“上元節(jié)食油錘最盛且久。”說(shuō)明油錘為宋代的汴中(今河南開封)元宵節(jié)的節(jié)日食品。油錘是一種什么樣的食品呢？據(jù)宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團(tuán)之：將團(tuán)得錘子放到鍋中煮熟。用銀笊撈出，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋之中，炸至沸取出。吃起來(lái)“其味脆美，不可言狀。”原來(lái)唐宋時(shí)的油錘就是后世所言的炸元宵，此記載可作今日研制“仿唐菜”時(shí)參考。油錘經(jīng)過(guò)一千多年的發(fā)展，其制法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省，便有番禺的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可謂唐宋食風(fēng)今猶在。
元宵 又名湯圓、湯團(tuán)、圓子等。元宵節(jié)吃湯圓，最早見(jiàn)于南宋詩(shī)人宋必大的《平園續(xù)稿》，書中有“元宵煮食浮圓子，前輩似未曾賦此”的記載。宋時(shí)的浮圓子，亦名湯團(tuán)。到南宋，僅臨安的上元節(jié)食品，便有乳糖圓子、山藥圓子、真珠圓子、澄沙團(tuán)子、金桔水團(tuán)、澄粉水團(tuán)和湯團(tuán)等。
面燈 也叫面盞，是用面粉做的燈盞，多流行于北方地區(qū)。面燈的形式多種多樣，有的做燈盞十二只(閏年十三只)，盞內(nèi)放食油點(diǎn)燃，或?qū)⒚鏌舴佩佒姓簦暉舯K滅后盞內(nèi)余油的多寡或蒸熟后盞中留水的多少，以卜來(lái)年12個(gè)月份的水、旱情況，這在科學(xué)不發(fā)達(dá)的年代，其做法是可以理解的。如清乾隆年間陜西《雒南縣志》載：“正月十五，以蕎麥面蒸盞燃燈，按十二月，以卜雨降。”表達(dá)了人們祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿望。面燈在正月十六落燈之日煮或蒸而食之。清咸豐年間，山西《澄城縣志》載：“正月十五日蒸養(yǎng)麥面為燈盞，注油燃燈，次早食之。”目前農(nóng)村仍有此俗。
面條 為元宵節(jié)落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺。這食俗多流行于長(zhǎng)江以北地區(qū)。《儀徵歲時(shí)記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴志汀。”落燈時(shí)吃面條寓意喜訂綿綿不斷之意。
粘糕 又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方•食治》載：“白梁米，味甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣。”唐代之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。
糟羹 浙江臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹用肉絲、冬筍絲，香菇，木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板，菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
此外，浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。饅頭為發(fā)面。麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。
總之，元宵節(jié)的食、飲大多以“團(tuán)圓”為宗旨，有圓子，湯圓。各地風(fēng)俗不同造成些差異：如東北人在元宵節(jié)愛(ài)吃凍果、凍魚肉。