江南有句俗話：“鎮江有三怪，香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里煮鍋蓋。”

    鎮江香醋，相傳為古代杜康的兒子所造，風味獨特，聞名中外。它的特點是酸而不澀、香而微甜、色濃而味鮮。更怪的是這種香醋存放時間越長，不但不壞，反而味道越來越好。鎮江香醋以“金山牌”最著名。

    肴肉是肴蹄肉的簡稱，也是鎮江的傳統名產。肴肉，皮白肉紅、鹵凍透明，狀如水晶，故又稱水晶肴蹄。它具有香、酥、鮮、嫩四大特點，且肥而不膩，以姜醋佐餐其味更佳。傳說肴肉剛剛問世，恰逢八仙中張果老赴蟠桃會，路過鎮江，聞到肉香，闖進酒海街一家夫妻小酒店，一連吃了三只半肴蹄，他不把肴肉當菜而當飯吃了，這就是第二怪的來歷。從此，人們也把肴肉當主食吃了。如今肴肉以鎮江“宴春酒樓”的最著名。

    鎮江下面條的技藝令人叫絕，又稱一怪。一口盛滿清水的大鍋，面條放進鍋后，便朝面湯里撂進一只小鍋蓋，讓它飄面鍋里，據說，這樣下的面條撈進碗里不硬不爛入味爽口，因此這種面也稱為“鍋蓋面”。“宴春酒樓”的白湯大面就是這種特色的小吃。