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調(diào)味品與健康的禁忌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-23

    調(diào)味品是人們一日三餐不可缺少之物,人稱“民以食為天,食以味為先”。但當(dāng)人患某病之時(shí),調(diào)味品就不能依個(gè)人口味而隨口亂吃了,否則將只對(duì)病勢(shì)和舊病復(fù)發(fā)有功,故應(yīng)忌口。

  酒糟: 癌癥(痰濕型), 關(guān)節(jié)炎病人忌。

  辣椒: 急慢性胃炎、食管炎、胃和十二指腸潰瘍、胃粘膜脫垂、急慢性痢疾、腸炎、腹瀉、傷寒病、口腔炎、牙周炎、痔瘡、肛濕、紅眼病、氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺炎、肺結(jié)核、咯血、胰腺炎、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、脂溢性皮炎、發(fā)燒、眼病、各種皮膚病、癌癥(熱盛者)病人忌。

  蒜: 腹瀉、癲癇、癌癥(熱盛者)、眼病、發(fā)燒、咳嗽、氣喘、皮膚病、瘡、疔、癤、腫者忌。 

  花椒: 糖尿病、癌癥(濕熱型)病人忌。

  芥末: 痔瘡、眼病病人忌。

  胡椒: 發(fā)燒、糖尿病、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、痔瘡、兒童多動(dòng)癥、癌癥(熱盛者)、支氣管哮喘。

  八角: 支氣管哮喘、糖尿病、痛風(fēng)、癌癥(熱盛者)忌。

  茴香: 支氣管哮喘、糖尿病、痛風(fēng)病人忌。

  姜: 支氣管哮喘、痔瘡、眼病、發(fā)燒、癌癥(濕熱型)病人忌。

  桂皮: 支氣管哮喘、糖尿病、發(fā)燒、癌癥(濕熱型)病人忌。

  食醋: 支氣管哮喘者忌。

  味精: 胃及十二指腸潰瘍病人忌。

  咖喱: 胃及十二指腸潰瘍病人忌。

  太咸:煮湯時(shí),不慎多放了鹽,又不易加水時(shí),可將一個(gè)洗凈的生土豆或一塊豆腐放入湯內(nèi),可使湯變淡;或?qū)⒁话汛竺谆蛎娣塾貌及饋?lái)放入湯內(nèi),也可使湯變淡。

  太酸:醋放多了,可將一只松花蛋搗爛加入湯內(nèi),能有效地減少酸味。

  太辣:炒菜時(shí)加辣椒太多了,可放入一個(gè)雞蛋同炒,辣味可以減少。

  太苦:瓜太苦時(shí),滴入少許白醋,可將苦味除去或減輕。

  太膩:湯過(guò)于油膩,將少量紫菜在火上烤一下,撒入湯中,可除去膩。

  醬油太多:若醬油放多了,在菜中加入少許牛奶,可使味道變美。

 
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